On olemassa monia versioita Mimosa-cocktailista, ja sitä voidaan tarjoilla useimmissa laseissa. Mutta mistä tulee sana "mimosa" Mimosa-cocktailissa?
Nimi "Mimosa" tulee mimosankukasta. Kukka tunnetaan kirkkaankeltaisista kukinnoistaan, jotka heijastavat juoman väriä, joka on perinteisesti valmistettu appelsiinimehusta ja kuohuviinistä, yleensä samppanjasta.
On olemassa useita teorioita siitä, missä Mimosa-cocktail luotiin ensimmäisen kerran. Yksi yleinen teoria on, että se keksittiin Ritz-hotellissa Pariisissa noin vuonna 1925 baarimikko Frank Meierin toimesta. Toinen teoria on, että juoma esiteltiin ensimmäisen kerran Buck's Clubilla Lontoossa samana ajanjaksona. Juoman nimi tulee sen värin samankaltaisuudesta mimosankukan kanssa.
