Perunasalaatti grilliruoalle – helppo resepti, joka kruunaa koko aterian

Hyvä perunasalaatti grilliruoalle on aina loistava valinta, kun haluat tarjota jotain raikasta, ruokaisaa ja maukasta. Se sopii yhtä hyvin grillatun lihan, kanan ja kalan kuin halloumin ja grillattujen vihannestenkin kanssa. Tämä versio on kermainen, yrttinen ja helppo valmistaa ennen tarjoilua.

Miksi perunasalaatti sopii niin hyvin grilliruoan kanssa

Perunasalaatti on klassinen grilliruoan lisuke, koska se tasapainottaa savunmakuja ja suolaisuutta kauniisti. Kermaisen kastikkeen, ripauksen hapokkuutta ja tuoreiden yrttien ansiosta se on samalla täyteläinen ja raikas. Se on erinomainen lisä kaikkeen kesän noutopöydistä rentoihin ulkoilmaillallisiin.

Resepti kermaiseen perunasalaattiin grilliruoalle

Ainekset

• 800 g kiinteitä perunoita

• 1 dl ranskankermaa (crème fraiche)

• 1 dl majoneesia

• 1 rkl Dijon-sinappia

• 1 tl hunajaa

• 2 rkl hienonnettua ruohosipulia

• 2 rkl hienonnettua tilliä

• 1 pieni punasipuli

• 2–3 pientä maustekurkkua tai cornichonia

• suolaa

• mustapippuria

• hieman sitruunamehua, valinnainen

Näin valmistat perunasalaatin

1. Keitä perunat kuorineen, kunnes ne ovat pehmeitä mutta vielä kiinteitä.

2. Anna perunoiden jäähtyä hieman ja leikkaa ne sitten suupalan kokoisiksi paloiksi.

3. Sekoita suuressa kulhossa ranskankerma, majoneesi, Dijon-sinappi ja hunaja.

4. Hienonna punasipuli, ruohosipuli, tilli ja maustekurkut. Sekoita ne kastikkeen joukkoon.

5. Mausta suolalla, mustapippurilla ja muutamalla tipalla sitruunamehua tuomaan raikkautta.

6. Kääntele haaleat perunat varovasti kastikkeeseen, jotta ne imevät maut hyvin itseensä.

7. Anna perunasalaatin vetäytyä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua.

Vinkkejä vielä parempaan perunasalaattiin

• Käytä kiinteitä perunoita, jotta salaatti säilyttää rakenteensa.

• Sekoita perunat kastikkeeseen niiden ollessa vielä hieman lämpimiä, niin maku syvenee.

• Lisää pinnalle hieman ylimääräistä tilliä ja ruohosipulia juuri ennen tarjoilua.

• Jos haluat lisää hapokkuutta, lisää hieman enemmän sitruunamehua tai loraus maustekurkkujen lientä.

Mitä tarjota perunasalaatin kanssa

Tämä perunasalaatti grilliruoalle sopii erityisen hyvin seuraavien kanssa:

• grillattu kana

• grillattu porsaan sisäfilee tai kyljyksiä

• grillattu lohi

• laadukkaat grillimakkarat

• halloumi ja grillatut vihannekset

Klassikko kesän grillikauteen

Kun haluat helpon lisukkeen, josta useimmat pitävät, perunasalaatti grilliruoalle on varma valinta. Se voidaan valmistella etukäteen, se sopii monien eri ruokien kanssa ja tekee jokaisesta grilliteriasta täydellisemmän.