Omenapiirakka hasselpähkinöillä – murupiirakan tyyliin

Kun syksyn raikas ilma saapuu ja lehdet vaihtavat väriään lämpimiin oranssin ja kullan sävyihin, mikään ei ole lohdullisempaa kuin juuri leivotun omenapiirakan tuoksu.

Tämä yksinkertainen omenapiirakka hasselpähkinöillä, murupiirakan tyyliin, yhdistää kanelin lämmön, pähkinöiden rapeuden ja omenoiden raikkaan maun helppoon mutta herkulliseen jälkiruokaan. Täydellinen syysiltapäivän herkku tai makea päätös perheillalliselle.

Ainesosat:

Täyte:

• 4–5 omenaa (mielellään happamia lajikkeita, kuten Granny Smith tai Jonagold)
• 2 rkl sokeria
• 1 tl kanelia
• 1 rkl sitruunamehua (valinnainen)

Muruseos:

• 100 g kylmää voita
• 1,5 dl (⅔ kuppia) kaurahiutaleita
• 1 dl (½ kuppia) vehnäjauhoja
• 1 dl (½ kuppia) hienonnettuja hasselpähkinöitä
• 1 dl (½ kuppia) sokeria
• 1 tl vaniljasokeria (tai 1 tl vaniljauutetta)

Ohjeet:

1. Valmistele uuni:

   • Kuumenna uuni 200°C
     
     
     . Voitele kevyesti uunivuoka tai piirakkavuoka (noin 24 cm halkaisijaltaan) voilla.
     
     

2. Valmistele omenat:

   • Kuori omenat (halutessasi), poista siemenkota ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
     
     
   • Sekoita omenaviipaleet kulhossa sokerin, kanelin ja sitruunamehun kanssa, jotta saat lisää raikkautta.
     
     

3. Tee muruseos:

   • Sekoita kaurahiutaleet, vehnäjauhot, hienonnetut hasselpähkinät, sokeri ja vaniljasokeri kulhossa.
     
     
   • Leikkaa kylmä voi pieniksi kuutioiksi ja nypi se kuivien aineiden joukkoon, kunnes seos on murumaista.
     
     

4. Kokoa piirakka:

   • Levitä kanelilla maustetut omenat tasaisesti vuokaan.
     
     
   • Ripottele muruseos omenoiden päälle niin, että ne peittyvät hyvin.
     
     

5. Paista:

   • Paista piirakkaa uunin keskiosassa noin 25–30 minuuttia tai kunnes päällinen on kullanruskea ja omenat ovat pehmeitä.
     
     

6. Tarjoile:

   • Anna omenapiirakan jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Se on herkullista vaniljajäätelön, vaniljakastikkeen tai kermavaahdon kanssa.

Vinkit:

• Jos haluat piirakkaan vielä enemmän rapeutta, voit lisätä hieman hienonnettuja hasselpähkinöitä muruseoksen päälle ennen paistamista.
  
  
• Jos pidät mausteisemmasta mausta, lisää ripaus kardemummaa muruseokseen.

Tämä yksinkertainen omenapiirakka on herkullinen tapa nauttia syksyn mauista, ja hasselpähkinät antavat sille ihanaa lämpöä ja rapeutta. Täydellinen jaettavaksi ystävien ja perheen kanssa viileänä syyspäivänä!