Mustikka on yksi Pohjois-Euroopan rakastetuimmista marjoista. Se kasvaa villinä metsissämme ja kutsuu sekä rauhallisille kävelyille että luoviin hetkiin keittiössä. Syvän sinisen värinsä, raikkaan makeutensa ja korkean ravintoarvonsa ansiosta mustikka kuuluu luonnollisesti kesän ja syksyn ruokalistoille — raikkaista juomista klassisiin piirakoihin.
Mustikkadrinkki — kesäistä raikkautta lasissa
Mustikkadrinkki on sekä kaunis että virkistävä, täydellinen aperitiiviksi tai lämpimään kesäiltaan.
Mustikka-mojito — resepti:
-
4 cl vaaleaa rommia
-
1 kourallinen tuoreita mustikoita
-
1 tl ruokosokeria
-
Tuoretta minttua
-
Mehu puolikkaasta limestä
-
Kivennäisvettä
-
Jäitä
Murskaa mustikat sokerin, mintun ja limemehun kanssa lasissa. Lisää jäitä ja rommi. Täytä kivennäisvedellä ja sekoita varovasti. Koristele ylimääräisillä mustikoilla ja mintunoksalla.
Mustikkapiirakka — ajaton klassikko
Mustikkapiirakka on todellinen suosikki, joka maistuu niin lapsille kuin aikuisille. Se on helppo leipoa ja sitä voi varioida murutaikinalla, kannella tai rapealla piirakkapohjalla.
Mustikkamurupiirakka — resepti:
-
500 g mustikoita (tuoreita tai pakastettuja)
-
1 rkl perunajauhoa
-
2 rkl sokeria
Murutaikina:
-
125 g voita
-
2 dl vehnäjauhoja
-
1 dl kaurahiutaleita
-
1 dl sokeria
Sekoita mustikat perunajauhon ja sokerin kanssa ja kaada uunivuokaan. Nypi voi, jauhot, kaurahiutaleet ja sokeri murumaiseksi taikinaksi. Levitä muruseos mustikoiden päälle ja paista 200 °C:ssa noin 25–30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Tarjoile vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.
