Kananrinta kermakastikkeessa, saksaksi "Hähnchenbrust in Sahnesoße," on klassinen saksalaisen keittiön ruoka. Kermaisen täyteläinen, herkullinen ja helppo valmistaa – tämä ruoka sopii täydellisesti sekä arki-iltojen nopeaksi ateriaksi että viikonlopun nautiskeluun. Miedon ja pehmeän makunsa ansiosta se on suosikki niin lapsille kuin aikuisille. Tarjoile pastan, riisin tai perunoiden kanssa ja lisää kylkeen raikas salaatti täydellisen aterian luomiseksi.
Resepti: Kananrintaa kermakastikkeessa
Ainesosat (4 annosta)
- 4 kananrintafilettä
- 2 rkl voita tai oliiviöljyä
- 1 pieni keltasipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna tai murskattuna
- 200 ml (noin ¾ kuppia) kanalientä
- 300 ml (1¼ kuppia) kermaa (esimerkiksi kuohukermaa täyteläisyyden lisäämiseksi)
- 1 tl dijon-sinappia
- 1 tl sitruunamehua
- 1 tl kuivattua timjamia (tai tuoretta timjamia voimakkaamman maun saamiseksi)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Valmistusohjeet
- Valmistele kana: Mausta kananrintafileet suolalla ja pippurilla.
- Paista kana: Kuumenna voi tai oliiviöljy isolla paistinpannulla keskilämmöllä. Ruskista kananrinnat noin 4–5 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita. Nosta kana pannulta ja aseta sivuun.
- Tee kastike: Kuullota samassa pannussa hienonnetut sipulit noin 2–3 minuutin ajan, kunnes ne pehmenevät ja muuttuvat läpikuultaviksi. Lisää valkosipuli ja kuullota vielä minuutti.
- Lisää nesteet: Kaada pannulle kanaliemi ja kiehauta. Alenna lämpöä ja sekoita joukkoon kerma, dijon-sinappi, sitruunamehu ja timjami. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Hauduta: Aseta kananrinnat takaisin pannulle. Anna hautua miedolla lämmöllä 10–15 minuuttia, kunnes kana on täysin kypsää ja kastike hieman sakeutunut.
- Koristele ja tarjoile: Ripottele päälle tuoretta persiljaa ennen tarjoilua.
Tarjoiluvinkit
Tämä ruoka sopii loistavasti leveän pastan, kuten tagliatellen, kermaisen perunamuusin tai yksinkertaisen basmatiriisin kanssa. Lisää kylkeen rapea salaatti tai uunissa paahdettuja kasviksia, jotta ateria on tasapainoinen. 🍴
Hyvää ruokahalua – tai kuten Saksassa sanotaan, Guten Appetit! 😊
