Davos kohteena
Davos sijaitsee korkealla Sveitsin Alpeilla Graubündenin kantonissa. Talvella se on täynnä vuoristoelämää ja lumilajeja. Kesällä painopiste siirtyy vaellukseen, pyöräilyyn ja raikkaaseen Alppien ilmaan.
Mitä syödä Davosissa: Graubündenin erikoisuuksia, joita kannattaa etsiä
Graubündenin keittiötä muokkaavat korkeus, perinteet ja ainesosat, jotka sopivat hyvin Alppien ilmastoon. Kun tarkastelet Davosin ruokalistoja, pidä silmällä näitä paikallisia klassikoita:
Bündner Gerstensuppe – runsas ohrakeitto, joka on ihanteellinen ulkoilupäivän jälkeen.
Capuns – mangoldinyytit suolaisella täytteellä, tarjoillaan usein kermaisessa kastikkeessa.
Bündnerfleisch – alueelta peräisin olevaa ilmakuivattua naudanlihaa, tyypillisesti ohuelti viipaloitu alkupalana tai leikkelelaudalla.
Bündner Nusstorte – pähkinäkaramellipiirakka, täydellinen kahvin kera.
Mitä juoda Davosissa: paikallinen tuottaja, joka on kiertomatkan arvoinen
BierVision Monstein, usein nimellä Monsteiner, sijaitsee Davos Monsteinissa ja on yksi kiinnostavimmista pysähdyspaikoista paikallisten tuottajien ystäville. Oluissa näkyy selkeästi "paikan" identiteetti, ja maistiaisia tai vierailuja on usein saatavilla kaudesta riippuen.
Tarjoiluvinkki: yhdistä Monsteiner Bündnerfleischin ja kypsytettyjen Alppien juustojen kanssa yksinkertaiseksi, vaikuttavaksi napostelulaudaksi.
Viini Davosin lähellä: mistä löytää viinitarhoja ja maistiaisia
Davos on liian korkealla, jotta viinitarhaelämä olisi pääpiirre, joten paras viinisuunnitelma on päiväretki. Lähin paras viinikohde on Bündner Herrschaft Graubündenissä, kyliä kuten Fläsch, Maienfeld, Jenins ja Malans. Alue tunnetaan erityisesti Pinot Noirista (Blauburgunder), usein eleganteissa, ruokaystävällisissä tyyleissä.
Yleensä hyvin toimivat yhdistelmäideat:
Pinot Noir leikkeleiden, sienipohjaisten ruokien ja runsaiden pääruokien kanssa.
Raikkaat, raikkaat valkoviinit Alppien juustojen, kevyempien alkupalojen ja kalan kanssa.
Lisäpysähdys alkoholijuomien ystäville: tislaamot Graubündenissä
Jos haluat laajentaa maistelureittiä, Graubündenissä on myös tislaamoja. Jotkut käyttävät viinirypäleen puristemassaa (viininvalmistuksesta) ja tuottavat paikallisia viinaryyppyjä ja muita alkoholijuomia, jotka sopivat hyvin illallisen jälkeiseksi digestiiviksi Alpeilla.
