Davos como destino
Davos se encuentra en lo alto de los Alpes suizos, en el cantón de Graubünden. En invierno, todo gira en torno a la vida en la montaña y los deportes de nieve. En verano, la atención se centra en el senderismo, el ciclismo y el aire fresco de los Alpes.
Qué comer en Davos: especialidades de Graubünden que buscar
La cocina de Graubünden está marcada por la altitud, la tradición y los ingredientes que funcionan bien en un clima alpino. Cuando busques menús en Davos, presta atención a estos clásicos locales:
Bündner Gerstensuppe – una contundente sopa de cebada ideal después de un día al aire libre.
Capuns – paquetes de acelgas suizas con un relleno salado, a menudo servidos en una salsa cremosa.
Bündnerfleisch – carne de res secada al aire de la región, típicamente servida en lonchas finas como entrante o en una tabla de embutidos.
Bündner Nusstorte – una tarta de nueces y caramelo, perfecta con café.
Qué beber en Davos: el productor local que vale la pena el desvío
BierVision Monstein, a menudo conocido como Monsteiner, tiene su sede en Davos Monstein y es una de las paradas más interesantes para cualquiera que le gusten los productores locales. Las cervezas se inclinan por una clara identidad de "lugar", y a menudo hay catas o visitas disponibles según la temporada.
Idea de servicio: combina Monsteiner con Bündnerfleisch y quesos alpinos añejos para una tabla de aperitivos sencilla y de gran impacto.
Vino cerca de Davos: dónde encontrar viñedos y catas
Davos está demasiado alto para que la vida del viñedo sea una característica principal, por lo que el mejor plan de vinos es una excursión de un día. El principal destino vinícola cercano es Bündner Herrschaft en Graubünden, con pueblos como Fläsch, Maienfeld, Jenins y Malans. La zona es especialmente conocida por el Pinot Noir (Blauburgunder), a menudo en un estilo elegante y apto para la comida.
Ideas de maridaje que suelen funcionar bien:
Pinot Noir con embutidos, platos a base de setas y platos principales contundentes.
Vinos blancos frescos y crujientes con quesos alpinos, entrantes más ligeros y pescado.
Parada adicional para los amantes de las bebidas espirituosas: destilerías en Graubünden
Si desea ampliar la ruta de cata, Graubünden también tiene destilerías. Algunas trabajan con orujo de uva (de la elaboración del vino) y producen aguardientes locales y otras bebidas espirituosas que encajan muy bien como digestivo después de la cena en los Alpes.
