Kartoffelsalat zum Grillen – Ein einfaches Rezept, das die ganze Mahlzeit aufwertet

Ein guter Kartoffelsalat zum Grillen ist immer eine gute Wahl, wenn Sie etwas Frisches, Sättigendes und Geschmackvolles servieren möchten. Er passt ebenso gut zu gegrilltem Fleisch, Hähnchen und Fisch wie zu Halloumi und Grillgemüse. Diese Version ist cremig, kräuterig und lässt sich vor dem Servieren leicht zubereiten.

Warum Kartoffelsalat so gut zu Grillgut passt

Kartoffelsalat ist eine klassische Beilage zum Grillen, da er rauchige und salzige Aromen wunderbar ausgleicht. Mit einem cremigen Dressing, einem Hauch von Säure und frischen Kräutern wird er sowohl reichhaltig als auch erfrischend. Das macht ihn zu einer großartigen Ergänzung für alles, von Sommerbuffets bis hin zu entspannten Abendessen im Freien.

Rezept für cremigen Kartoffelsalat zum Grillen

Zutaten

• 800 g festkochende Kartoffeln

• 1 dl Crème Fraîche

• 1 dl Mayonnaise

• 1 EL Dijon-Senf

• 1 TL Honig

• 2 EL fein gehackter Schnittlauch

• 2 EL fein gehackter Dill

• 1 kleine rote Zwiebel

• 2–3 kleine Essiggurken oder Cornichons

• Salz

• schwarzer Pfeffer

• etwas Zitronensaft, optional

So bereiten Sie den Kartoffelsalat zu

1. Kochen Sie die Kartoffeln mit der Schale, bis sie zart, aber noch bissfest sind.

2. Lassen Sie die Kartoffeln etwas abkühlen und schneiden Sie sie dann in mundgerechte Stücke.

3. Mischen Sie in einer großen Schüssel Crème Fraîche, Mayonnaise, Dijon-Senf und Honig.

4. Hacken Sie die rote Zwiebel, den Schnittlauch, den Dill und die Gurken fein. Rühren Sie diese unter das Dressing.

5. Schmecken Sie alles mit Salz, schwarzem Pfeffer und ein paar Tropfen Zitronensaft für zusätzliche Frische ab.

6. Heben Sie die warmen Kartoffeln vorsichtig unter das Dressing, damit sie die Aromen gut aufnehmen.

7. Stellen Sie den Kartoffelsalat vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten kühl.

Tipps für einen noch besseren Kartoffelsalat

• Verwenden Sie festkochende Kartoffeln, damit der Salat seine Form behält.

• Mischen Sie die Kartoffeln unter, solange sie noch etwas warm sind, um mehr Geschmack zu erzielen.

• Garnieren Sie den Salat kurz vor dem Servieren mit zusätzlichem Dill und Schnittlauch.

• Für mehr Säure geben Sie etwas mehr Zitronensaft oder einen Spritzer Gurkenwasser hinzu.

Was man zum Kartoffelsalat serviert

Dieser Kartoffelsalat zum Grillen passt besonders gut zu:

• gegrilltem Hähnchen

• gegrilltem Schweinefilet oder Koteletts

• gegrilltem Lachs

• hochwertigen Würstchen

• Halloumi und Grillgemüse

Ein Klassiker für die Grillsaison im Sommer

Wenn Sie eine einfache Beilage suchen, die den meisten schmeckt, ist Kartoffelsalat zum Grillen eine verlässliche Wahl. Er kann im Voraus zubereitet werden, passt zu vielen verschiedenen Gerichten und lässt jede Grillmahlzeit vollständiger wirken.