Hähnchenbrust in Sahnesoße – Deutsche Wohlfühlküche vom Feinsten

Hähnchenbrust in Sahnesoße ist ein Klassiker der deutschen Küche. Cremig, geschmackvoll und einfach zuzubereiten – dieses Gericht eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein gemütliches Essen am Wochenende. Mit seinem milden und herzhaften Geschmack ist es bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt. Servieren Sie es mit Pasta, Reis oder Kartoffeln und einem frischen Salat als Beilage für eine vollständige Mahlzeit.

Rezept für Hähnchenbrust in Sahnesoße

Zutaten (4 Portionen)

• 4 Hähnchenbrüste
• 2 EL Butter oder Olivenöl
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt oder gepresst
• 200 ml Hühnerbrühe
• 300 ml Sahne (z. B. Schlagsahne für extra Cremigkeit)
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL getrockneter Thymian (oder frischer Thymian für intensiveren Geschmack)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Hähnchen anbraten: Die Butter oder das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrüste ca. 4–5 Minuten pro Seite goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3. Soße zubereiten: In derselben Pfanne die Zwiebeln ca. 2–3 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig sind. Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten.
4. Flüssigkeit hinzufügen: Die Hühnerbrühe hinzufügen und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und Sahne, Dijon-Senf, Zitronensaft und Thymian einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Köcheln lassen: Die Hähnchenbrüste zurück in die Pfanne legen. Die Soße bei niedriger Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Soße leicht eingedickt ist.
6. Garnieren und servieren: Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Serviervorschläge

Dieses Gericht harmoniert wunderbar mit breiten Nudeln wie Tagliatelle, cremigem Kartoffelpüree oder einfachem Basmatireis. Ergänzen Sie es mit einem knackigen Salat oder geröstetem Gemüse, um das Menü abzurunden. 🍴

Guten Appetit! 😊