Vintrends gennem årene og hvad vi kan forvente i fremtiden

Tidligere vintrends

1. Parkerisering & kraftfulde vine (1990’erne–2000’erne)
   I 1990’erne og begyndelsen af 2000’erne dominerede den såkaldte "Parkerisering" – en trend, hvor vine med høj alkoholprocent, dybe frugtaromaer og kraftig fadlagring blev populære. Dette skyldtes i høj grad vinanmelderen Robert Parker og hans bedømmelsessystem. Californiens Cabernet Sauvignon og kraftige Amarone-vine var blandt de mest populære valg i denne periode.

2. Økologisk & biodynamisk vin (2010’erne)
   Efterhånden som bæredygtighed blev et vigtigt emne, voksede efterspørgslen efter økologiske og biodynamiske vine. Forbrugerne blev mere opmærksomme på, hvordan deres vin blev produceret, hvilket fik vinproducenter til at reducere tilsætningsstoffer og fokusere på naturlige dyrkningsmetoder. Frankrig, Italien og Spanien har været førende i denne bevægelse.

3. Orangevin & naturvin (midten af 2010’erne og fremad)
   Naturvine og orangevine (hvidvin gæret med skallerne) begyndte at vinde popularitet i midten af 2010’erne, især på trendy vinbarer i storbyer. Disse vine har ofte en rustik, ufiltreret karakter på grund af spontan gæring. Georgien, Slovenien og dele af Italien har været frontløbere inden for denne kategori.

4. Rosé-boomet (2010’erne–2020’erne)
   Rosévin, især fra Provence, blev en stor trend, ofte forbundet med livsstil og sociale medier. Let, frisk og lys rosé blev et foretrukket valg for mange i sommermånederne.

Fremtidige vintrends (2025 og fremad)

1. Lavere alkoholprocent & alkoholfrie vine
   Den sundhedsbevidste trend påvirker også vinindustrien, og interessen for vine med lavere alkoholprocent eller helt alkoholfrie alternativer vokser. Vi ser flere kvalitetsvine uden alkohol, der smager raffineret og ikke blot som druesaft.

2. Klimavenlige vine & regenerativ vindyrkning
   Vinproducenter tilpasser sig klimaforandringerne ved at bruge mere modstandsdygtige druesorter og implementere regenerative landbrugsmetoder. Køligere vinregioner som England og Sverige bliver stadig mere populære.

3. Uventede vinregioner vinder frem
   Forbrugerne bliver mere nysgerrige på vine fra mindre kendte områder. Lande som Polen, Tjekkiet og Canada får stigende opmærksomhed. Grækenland, Georgien og Portugal oplever også en voksende popularitet.

4. Teknologiens rolle i vinindustrien
   AI og digitalisering påvirker vinverdenen, fra bedre forudsigelser i vinmarkerne til personlige vinanbefalinger baseret på data. Smarte vinkældre og apps til styring af vinsamlinger bliver også mere udbredte.

5. Champagne & mousserende vine fortsætter med at dominere
   Mousserende vine, især champagne og premium-cava, er fortsat populære – ikke kun til festlige lejligheder, men også som hverdagsdrik. "Everyday bubbles" bliver et begreb, og flere opdager små champagneproducenter og andre mousserende vinområder.

6. Tilbagekomsten af klassiske vinstilarter
   På trods af nye trends ser vi en stigende værdsættelse af klassiske og elegante vine som Bordeaux, Bourgogne og Barolo. Forbrugerne leder efter vine med lagringspotentiale og mere traditionelle udtryk.

Vinverdenen er i konstant udvikling, hvor bæredygtighed, sundhedsbevidste valg og nysgerrighed på nye vinregioner former fremtiden. Samtidig forbliver klassiske vine og mousserende varianter elskede af mange.