Wachau er ikke kun kendt for sine vine – det er også hjemsted for Wachauer Marille, en af Europas mest smagfulde abrikoser. Takket være Wachaus unikke klima langs Donau, udvikler frugten en perfekt balance mellem sødme og syre. Kun abrikoser dyrket i regionen kan bære den beskyttede oprindelsesbetegnelse (g.g.A.) Wachauer Marille.
Wachau Marillenfest – En festival for abrikoser
Hver juli fejres Wachau Marillenfest, hvor regionens berømte abrikoshøst er i fokus. Festivalen afholdes i Spitz an der Donau og byder på alt fra traditionelle kager og marmelader til håndlavet spiritus og likører.
Drikkevarer lavet af Wachauer Marille
- Marillenbrand (Abrikosbrændevin) – En eksklusiv 100 % abrikosdestillat, kendt for sin rene og frugtige smag. Perfekt som digestif.
- Marillenlikör (Abrikoslikør) – Sød og aromatisk, bruges i cocktails, desserter eller som avec.
- Marillen nektar & Abrikosjuice – Et alkoholfrit alternativ med intens frugtsmag, perfekt til mocktails.
Wachauer Marille er mere end bare en abrikos – det er et symbol på Wachau og en vigtig del af regionens kulinariske tradition. Under Marillenfest i juli kan besøgende opleve frugtens mange anvendelser, men den mest eksklusive smagsoplevelse fås gennem Marillenbrand og Marillenlikör, to spiritus, der indfanger Wachaus essens i hver eneste dråbe.
