Ovnbagte Gulerødder med Honning & Timian – En Enkel, Men Smagfuld Side

Leder du efter en nem, men lækker tilbehørsret, der passer til næsten alt? Disse ovnbagte gulerødder med honning og timian er et perfekt valg! Den naturlige sødme fra gulerødderne forstærkes af honningen, mens timian og karamelliseringen i ovnen giver en dejlig dybde i smagen.

Server dem som tilbehør til aftensmaden, på en buffet eller som en vegetarisk ret i sig selv.

Ingredienser (4 portioner)

• 500 g gulerødder (gerne i forskellige farver)
• 2 spsk olivenolie
• 1 spsk honning
• 1 tsk frisk eller tørret timian
• ½ tsk salt
• ½ tsk sort peber

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen: Sæt ovnen på 200°C og beklæd en bageplade med bagepapir.
   
   
2. Forbered gulerødderne: Skræl gulerødderne og skær dem i stave, skiver eller både – alt efter hvad du foretrækker.
   
   
3. Krydr gulerødderne: Læg dem på bagepladen, dryp med olivenolie og honning. Drys timian, salt og peber over, og vend det hele godt sammen, så krydderierne fordeles jævnt.
   
   
4. Bag i ovnen: Sæt bagepladen i ovnen og bag i ca. 25–30 minutter, eller indtil gulerødderne er møre og har en flot gylden farve. Vend dem gerne halvvejs for en jævn bagning.
   
   
5. Server og nyd: Lad gulerødderne køle lidt af, inden de serveres. For ekstra smag kan du toppe dem med ristede nødder, smuldret feta eller en klat yoghurt.

Tips & Variationer

- Prøv at udskifte timian med rosmarin eller estragon for en anden smagsoplevelse.

- For ekstra karamellisering – skru ovnen op til 225°C de sidste fem minutter.

- Servér med en frisk yoghurtdressing med hvidløg og citron for en syrlig kontrast.

Drikkematch

Disse honningbagte gulerødder går perfekt sammen med en frisk Sauvignon Blanc, der komplementerer sødmen, samtidig med at dens syre balancerer retten. Foretrækker du rødvin, vil en let Pinot Noir fungere godt, da dens frugtige og jordede noter fremhæver timianen og karamelliseringen. Til en alkoholfri mulighed kan en kold æble- eller pærecider være et friskt alternativ.

Denne ret smager lige så godt kold som varm, hvilket gør den til et fantastisk tilbehør til både hverdagsmiddage og festlige måltider. Velbekomme!