Nogle gange har du brug for en hurtig og lækker middag, enten fordi uventede gæster dukker op, eller fordi du bare har lyst til hjemmelavet pizza, men ikke har meget tid.
Denne hurtige pizzadejsopskrift er perfekt til de øjeblikke, hvor du vil lave en velsmagende pizza uden at vente i timevis på, at dejen skal hæve. Klar på omkring 30 minutter, er den en redning til travle hverdagsaftener eller spontane pizzaaftener.
Ingredienser:
- 7 g tørgær (1 pose)
- 2 ½ dl varmt vand (omkring 40°C)
- 1 tsk sukker
- 1 tsk salt
- 2 spsk olivenolie
- 6 dl hvedemel
Instruktioner:
-
Forbered gæren: Bland det varme vand og sukkeret i en stor skål. Drys gæren over og lad det stå i omkring 5 minutter, eller indtil det begynder at boble.
-
Bland dejen: Tilsæt salt og olivenolie til gærblandingen. Tilsæt gradvist melet, lidt ad gangen, og rør indtil dejen begynder at samle sig.
-
Ælt dejen: Vend dejen ud på en let melet overflade og ælt i omkring 5-7 minutter, indtil dejen er glat og elastisk. Hvis du har en køkkenmaskine, kan du bruge dejkrogen og ælte i omkring 5 minutter.
-
Lad den hvile: Placer dejen i en let olieret skål og dæk med et viskestykke. Lad den hvile på et varmt sted i omkring 10 minutter.
-
Form og tilsæt fyld: Vend dejen ud på en let melet overflade og del den i to dele for to små pizzaer, eller brug hele dejen til en stor pizza. Rul dejen ud til ønsket tykkelse og læg den på en bageplade beklædt med bagepapir.
-
Tilsæt fyld: Tilsæt din yndlingsfyld.
-
Bag: Forvarm ovnen til 220°C. Bag pizzaen i 12-15 minutter eller indtil kanterne er gyldne og osten bobler og er smeltet.
Nu har du en hurtig og nem pizzadej, der er klar på omkring 30 minutter!
