Guacamole stammer fra Mexico og har været nydt i forskellige former i over tusind år. Denne cremede dip med avocado, lime og chili er blevet en elsket forret verden over – takket være sin enkelhed og friske smag.
Klassisk guacamole-opskrift
Ingredienser:
– 2 modne avocadoer
– 1 lime (saften)
– 1 lille rødløg, finthakket
– 1 tomat, uden kerner og i tern
– 1 fed hvidløg, presset
– Frisk koriander (valgfrit)
– Salt, peber og chili efter smag
Sådan gør du:
-
Mos avocadoerne i en skål.
-
Tilsæt limesaft og rør resten af ingredienserne i.
-
Smag til og server straks.
Drikketips
Guacamole passer godt til en frisk Sauvignon Blanc, et glas Cava eller en let mexicansk lagerøl. Til festlige lejligheder er en klassisk Margarita et oplagt valg.
