En producent med rødder i Gotlands jord
Gotlandschips blev født ud fra en simpel idé: at lave virkelig gode chips af de kartofler, der dyrkes på Gotland, et af Sveriges mest kendte kartoffelområder. Øens kalkrige jord, unikke klima og tætte samarbejde med lokale landmænd skaber ideelle betingelser for en råvare med exceptionel smag og naturlig kvalitet.
Bæredygtighed gennem lokale cirkulære systemer
Al produktion foregår på Gotland, hvilket minimerer transport og opretholder en tæt forbindelse mellem avler og producent. Kartoflerne opbevares, vaskes og tilberedes direkte på stedet, og chipsene frituresteges i 100 % svensk rapsolie af høj kvalitet.
Den småskala proces gør det også muligt at udnytte kartofler og chips, som ellers ville blive kasseret. Disse rester omdannes til biogas, som igen driver frituregryden. Denne cirkulære tilgang reducerer spild og sikrer, at hele ressourcen udnyttes på en smart, bæredygtig måde.
Fra kartoffel til chips – håndværk i hvert trin
Gotlandschips bruger åbne kedler og mindre batchstørrelser for at opretholde fuld kontrol over smag, tekstur og kvalitet. Hvert parti overvåges nøje for at opnå den perfekte sprødhed og farve.
Denne metode resulterer i chips med klar karakter: gyldne, sprøde og velafbalancerede, hvilket afspejler den naturlige personlighed af Gotland-dyrkede kartofler. Efter stegning krydres chipsene med udvalgte krydderier, der fremhæver rene, klare smagsaromaer.
En smag af Gotlands natur og tradition
Ambitionen bag Gotlandschips er, at hver pose skal bære smagen af det sted, hvor kartoflerne blev dyrket. Denne lokale forbindelse er til stede gennem hele processen – fra landbrug til produktion.
Ved at holde deres drift på øen støtter de lokalt landbrug, skaber arbejdspladser og hjælper med at bevare Gotlands madtraditioner.
Gennemsigtighed og kvalitet i hvert trin
Deres produktionsfilosofi er bygget på enkelhed og gennemsigtighed. Fokus ligger ikke på at producere så meget som muligt, men på at gøre tingene så godt som muligt.
Korte forsyningskæder, småskala metoder, nøje udvalgte ingredienser og ægte håndværk gør Gotlandschips til en producent, der kombinerer smag og bæredygtighed på en måde, der føles både autentisk og moderne.
Chips med ægte værdier
I en tid, hvor mange fødevarer er masseproducerede og mister deres forbindelse til oprindelsen, står Gotlandschips for en anderledes tilgang: mad, der får lov at tage tid, ingredienser behandlet med respekt og kvalitet skabt gennem opmærksomhed på detaljer.
Deres chips bærer en historie om landbrug, tradition og omhu – hvilket gør hver pose til mere end blot en snack.
