饮料中的丁香花——如何获得恰到好处的风味
丁香花香气浓郁，味道却很雅致。目标是制作出一种糖浆，既能增加花香的清新感，又不会尝起来像香水。只使用你能确定识别的丁香花，并避免采摘暴露在车辆尾气、喷雾或园艺化学品下的花朵。为了获得最纯净的风味，只使用花瓣，避免使用会增加苦味的绿色部分。
自制丁香花糖浆（您的起泡酒基料）
这款糖浆非常适合用于起泡酒、苏打水、柠檬水，甚至能为甜点增添一丝清新的风味。
您需要准备：
丁香花瓣（没有绿色部分）
糖
水
柠檬（外皮或少许柠檬汁）
制作方法：
将等量的水和糖煮沸，直至糖溶解。离火。
加入丁香花瓣和少许柠檬皮或柠檬汁。
浸泡20-45分钟，视您想要的浓度而定。
过滤，完全冷却，然后装瓶。储存在冰箱中。
风味小贴士
较短的浸泡时间能带来更清新的花香。浸泡时间过长可能会略带苦味。先少量尝试，然后在杯中调整甜度。
食谱：丁香花起泡酒（1杯）
风味：花香、明亮、气泡丰富
您需要准备：
大量冰块
3-4厘升丁香花糖浆（根据浓度调整）
10-12厘升普罗塞克葡萄酒或其他干型起泡酒
6-8厘升苏打水
丁香花或柠檬皮条作为装饰
制作方法：
用冰块填满一个大葡萄酒杯。
倒入丁香花糖浆。
加入普罗塞克葡萄酒，然后加入苏打水。
轻轻搅拌一次。
装饰并立即上桌。
两种简单的变体
丁香花金酒起泡酒（更干，更像“鸡尾酒”风格）
在加入普罗塞克葡萄酒之前，加入2厘升干金酒。如果您喜欢甜度较低的，可以稍微减少糖浆的用量。
无酒精丁香花起泡酒（同样漂亮）
3-4厘升丁香花糖浆
12厘升无酒精起泡酒或气泡更足的苏打水
少量柠檬汁
在冰块上制作，并照常装饰。
打造干净、现代外观的饮用小贴士
将所有东西都冷藏好，以保持气泡的清脆。
使用大冰块（或大量冰块）来保持低温，避免过快稀释。
装饰保持最少：一小枝丁香花或一片柠檬皮条就足够了。
用一个简单的托盘和配套的玻璃器皿上桌，营造平静、和谐的感觉。
与丁香花香调搭配的小点心
咸杏仁或海盐薯片
烤面包片配羊奶酪、蜂蜜和柠檬皮
小萝卜配黄油和片状盐
清淡奶酪、绿橄榄和清淡冷盘
快速准备指南
提前一天制作糖浆并冷藏。
将糖浆预先量好倒入小瓶中，以便轻松分装。
在杯中制作起泡酒（而不是在水壶中），以保持碳化。
