在瑞典的圣诞餐桌上，很少有东西能像红色蜡封的圆形奶酪一样具有标志性。这种经典的圣诞奶酪——传统上是伊丹奶酪——已成为这个季节的象征。但它在节日期间是如何赢得一席之地的？为什么它要用红蜡包裹呢？
一种历史悠久的奶酪
伊丹奶酪起源于荷兰，自15世纪以来一直在生产。其坚实的质地、温和的风味和优异的耐用性使其成为贸易和长途运输的理想选择。在现代冷藏技术出现之前，伊丹奶酪是冬季储存和长途旅行的实用选择。
当这种奶酪抵达瑞典时，它很快与圣诞节联系在一起。它的圆形为节日餐桌增添了装饰元素，其温和、坚果般的味道吸引了儿童和成人。
为什么圣诞奶酪要用红蜡包裹
红蜡涂层不仅仅是一种视觉传统。它具有多种实用和历史用途。
防止变干
蜡形成一层屏障，使奶酪保持湿润和新鲜。这在早期尤为重要，当时食物储存在储藏室和阴凉的地窖中。
延长保质期
通过隔绝氧气和细菌，蜡大大延长了奶酪的保质期。这使得瑞典家庭可以在圣诞节前很久就购买奶酪。
历史性出口标记
红色起源于荷兰的出口惯例。红蜡使伊丹奶酪易于与其他奶酪区分开来，并增强了其在外国市场上的视觉吸引力。随着时间的推移，红蜡成为了其标志性特征。
节日气氛
鲜艳的红色外观赋予了奶酪庆祝的意味。在圣诞餐桌上，圆形的红色形状成为了节日期间特有之物的象征。
一个延续至今的传统
在许多国家，伊丹奶酪是一种日常奶酪。然而，在瑞典，它作为典型的圣诞奶酪占有特殊的地位。其圆形、红蜡和温和的风味使其成为节日餐点中怀旧而备受喜爱的部分。
在餐桌上与脆面包、圣诞火腿和芥末一起整份切片食用，它仍然是斯堪的纳维亚圣诞传统中熟悉而令人欣慰的细节。
