Amaretto 是世界上最受喜爱的利口酒之一。它甜美的坚果风味和温暖的香气，使其成为鸡尾酒、甜点，甚至咖啡中的经典搭配。但在这款标志性饮品背后，隐藏着一个关于爱情、艺术和意大利传统的故事。
什么是 Amaretto？
名字 “Amaretto” 在意大利语中意为 “微苦”，指的是来自苦杏仁或杏核的轻微苦味，这些常常被用于配方中。口感柔和甜美，带有杏仁、香草，有时还有焦糖的风味——因此用途非常广泛。
Amaretto 的酒精度通常在 25–30 % 之间，可以纯饮、加冰块，或作为经典鸡尾酒（如 Amaretto Sour）的基酒。它还常用于咖啡、烘焙以及意大利甜点，例如 提拉米苏。
Amaretto 的传说
关于 Amaretto 起源的最浪漫故事之一要追溯到 16 世纪的意大利。画家 Bernardino Luini，达·芬奇的学生，被委托在 Saronno 创作一幅壁画，他需要一位模特来描绘圣母玛利亚。他受到了一位美丽旅店女主人的启发，她爱上了他。
作为爱情的象征，她调制了一种特别的饮品，由杏核、杏仁、香料和酒精混合而成。这份爱的礼物，便成为我们今天所熟知的 Amaretto。
知名品牌
最著名的品牌无疑是 Disaronno Originale，它被宣传为“世界上最受欢迎的利口酒”，并且常常与 Saronno 的浪漫传说联系在一起。但 Amaretto 也由其他几家意大利酒厂生产，每一家都有自己的独特风格。
共同点是标志性的甜味和杏仁风味——这种口感让它的名声远远超越了意大利。
如何品尝 Amaretto
Amaretto 既优雅又多变。以下是一些经典的饮用方式：
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纯饮或加冰 —— 作为餐后消化酒非常合适。
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加入咖啡 —— 几滴 Amaretto 就能提升意式浓缩或卡布奇诺的风味。
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调制鸡尾酒 —— 尤其是 Amaretto Sour，甜味与柠檬的酸味完美平衡。
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用于甜点 —— 从提拉米苏到巧克力蛋糕，Amaretto 能增添难忘的风味。
你可能不知道的小秘密
虽然 Amaretto 与杏仁联系紧密，但许多 Amaretto 实际上 并不含有真正的杏仁。其标志性的苦杏仁味往往来自杏核。这一小细节让这款酒更加神秘和独特。
