白酒，这种中国传统烈酒，几百年来一直是节庆和宴席上的重要角色。由于其口感浓烈、酒精度数高，常常被认为不容易入口。近年来，白酒在调酒师的手中焕发了新生命 —— 成为 现代创意鸡尾酒 的核心基酒。
从传统到创新
白酒有着悠久的历史，最常见的原料是高粱，但也可以用小麦、大米或大麦酿造。根据工艺不同，白酒的风格从醇厚浓烈到清新花香，各具特色。
什么是高粱？
高粱（Sorghum），也叫 蜀黍，是一种禾本科谷物。主要种植在中国、印度、非洲和美国等温暖干燥地区。籽粒较小，颜色可能是白色、红色或深棕色。在中国，高粱是 白酒 的主要原料，因为其淀粉含量高，非常适合发酵和蒸馏。
当年轻调酒师开始尝试将白酒融入鸡尾酒时，新的可能性出现了。通过将这种强劲的烈酒与水果、柑橘、茶和香料结合，他们创造出既尊重传统又更易被新一代接受的饮品。
为什么是现在？
白酒鸡尾酒之所以走红，有几个原因：
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文化自豪感 —— 用现代方式赋予传统白酒新的生命
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降低酒精强度 —— 调和后口感更柔和，更易入口
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视觉美感 —— 色彩鲜艳的鸡尾酒成为社交媒体上的焦点
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好奇心 —— 无论是本地人还是国际游客，都想体验中国独有的饮品
哪里可以品尝白酒鸡尾酒
在 北京、上海和成都 等城市，许多酒吧已把白酒鸡尾酒作为特色。他们提供经典鸡尾酒的现代演绎 —— 比如加入薄荷和青柠的白酒莫吉托，或用茶与生姜调制的白酒酸酒。
家中的灵感
这种潮流也可以带到家里。只需一瓶白酒，一些水果和简单的混合饮料，你就能调制出让客人惊喜的鸡尾酒。再搭配一张优雅的 鸡尾酒海报，为家中小吧台营造独特氛围。
一种有未来的烈酒
白酒或许是世界上最古老的烈酒之一，但作为鸡尾酒的基酒，它却显得前所未有的现代。历史、创新与美学在此交汇 —— 让白酒鸡尾酒成为当今中国最令人兴奋的饮品潮流之一。
