当烤架升温，汉堡在铁网上滋滋作响，夏日里最令人期待的仪式之一就此展开。但一个经典的问题总会出现：我们该喝点什么？ 对很多人来说，答案显而易见——啤酒。但如果我们换个角度思考呢？为什么不给一份精心制作的汉堡以与上好牛排或烤鱼同等的尊重？现在，是时候举起酒杯——并提升品味了。
汉堡配葡萄酒——大胆一点
一份多汁的汉堡，搭配焦糖洋葱、切达奶酪，甚至还有培根，实际上与一款结构饱满的红葡萄酒非常相配。葡萄酒的酸度、单宁和层次感能够提升整道菜的风味，或起到平衡作用。以下是三种出色的搭配选择：
仙粉黛（Zinfandel）——烟熏感的好伙伴
加州的仙粉黛拥有黑莓、香草与香料的风味，搭配微甜酱汁、培根或烤肉香气，效果极佳。
西拉/设拉子（Syrah/Shiraz）——喜辣之选
如果你的汉堡中有辣椒、墨西哥辣酱蛋黄酱或浓烈的奶酪，一杯带有黑胡椒与成熟果香的西拉葡萄酒能恰好中和辣味并带来深度。
佳美（Gamay）——轻盈清爽
素食汉堡或鸡肉汉堡适合轻盈型红酒。来自博若莱的佳美，清新果香、略微冰镇，是非常理想的选择。
啤酒？当然——但要选得讲究
啤酒与汉堡自然是经典组合，但别再局限于普通拉格了。以下三种啤酒风格更值得一试：
IPA（印度淡色艾尔）——奶酪控的选择
苦味较重、酒花香浓的 IPA，与切达或蓝纹奶酪这类强烈风味的食材搭配极佳，还能中和汉堡的油腻感。
波特 / 世涛（Porter/Stout）——烤肉酱的绝配
这种深色啤酒带有咖啡和黑巧克力的风味，非常适合搭配烟熏烤肉酱、炒洋葱或烤香菇。
赛松（Saison）——意外的清新选择
这种比利时农家风格啤酒干爽、略带香料气息，适合搭配腌制蔬菜、新鲜香草或柑橘风味酱汁。
鸡尾酒？当然可以
汉堡配鸡尾酒是被忽略的黄金搭配。合适的鸡尾酒可以带来酸度、清爽感与优雅气息。
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威士忌酸（Whiskey Sour）：搭配焦糖洋葱与陈年奶酪非常合适
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内格罗尼（Negroni）：苦味复杂，适合与松露蛋黄酱和芝麻菜搭配
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玛格丽塔（Margarita）：柑橘清香，完美衬托牛油果酱、香菜和酸橙风味
无酒精饮品——也可以很有格调
不含酒精也能拥有丰富层次感。以下三种无酒精饮品推荐给你：
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苦味适中的无酒精 IPA
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冰镇洛神花茶加青柠
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法式风格的干型无酒精苹果酒
无论你喜欢的是葡萄酒、精酿啤酒还是创意鸡尾酒，总有一种饮品能将你的汉堡体验提升到一个新高度。关键在于平衡风味、考虑配料——最重要的是，勇于尝试新的搭配。而如果你正用 Corkframe 收藏你珍贵的“酒时刻”，或许那一晚的 Zinfandel 与汉堡，就值得成为一段可留存的回忆。
