用冷冻水果自制冰淇淋——制作方法
在家制作奶油冰淇淋最简单的方法是将冷冻水果搅拌成浓稠、顺滑的质地。香蕉可以增加额外的奶味和天然甜度，但你也可以使用芒果或菠萝。做好后立即食用，或者短暂冷冻一下以获得更硬、更容易舀取的质地。
基础食谱：可可香草香蕉冰淇淋
这是一个你可以反复使用的可靠基础食谱。
2根冷冻香蕉（切片）
0.5–1分升牛奶或牛奶替代品
1–2汤匙可可粉
0.5–1茶匙香草（香草糖或香草粉）
一小撮盐
先搅拌香蕉，然后一点一点地加入液体。为了获得可舀取的口感，搅拌后冷冻20–30分钟。
制作奶油质地的小贴士（避免变成思慕雪）
将水果切成小块冷冻至少6小时。
先将冷冻水果搅拌20–30秒，然后慢慢加入液体。
停止并刮下碗壁上的食材，使其质地变得光滑蓬松。
为了增加奶油感：加入1–2汤匙酸奶/夸克乳酪或1汤匙坚果酱。
为了获得更硬的质地：搅拌后短暂冷冻，并在食用前搅拌。
8种冷冻水果冰淇淋食谱
1) 草莓香草（经典清新）
2分升冷冻草莓
1根香蕉（冷冻或新鲜）
1分升希腊酸奶或夸克乳酪
少许香草
搅拌。再撒上一些浆果。
2) 芒果青柠（热带明亮）
2.5分升冷冻芒果
0.5–1分升酸奶或牛奶
青柠皮屑 + 1–2茶匙青柠汁
搅拌。撒上椰子片。
3) 覆盆子酸奶（酸爽奶油）
2分升冷冻覆盆子
1根香蕉
1分升夸克乳酪/希腊酸奶
少许香草
搅拌。撒上切碎的杏仁。
4) 巧克力花生（浓郁满足）
2根冷冻香蕉
1–2汤匙花生酱
1–2汤匙可可粉
0.5分升牛奶（根据需要调整）
一小撮盐
搅拌。撒上可可粒或花生。
5) 咖啡肉桂（晚餐后完美）
2根冷冻香蕉
1分升酸奶或牛奶
1–2茶匙速溶咖啡或0.5分升冰浓缩咖啡
一小撮肉桂
搅拌。撒上磨碎的黑巧克力。
6) 蓝莓柠檬（像冷冻酸奶）
2分升冷冻蓝莓
1根香蕉
1分升希腊酸奶
柠檬皮屑 + 少许柠檬汁
搅拌。再撒上一些蓝莓。
7) 苹果肉桂（苹果派风味）
2根冷冻香蕉
1分升苹果酱（最好是低糖的）
1茶匙肉桂
0.5分升酸奶或牛奶
搅拌。撒上烤燕麦。
8) 芒果/菠萝 + 椰子（无香蕉冰淇淋）
2.5分升冷冻芒果或菠萝
1分升椰浆或酸奶
一小撮盐 + 一点青柠汁
搅拌。更像冰糕，但仍然有奶油感。
在家也能做出餐厅水准的配料
酥脆：烤坚果、种子、椰子片、可可粒。
新鲜：柠檬皮屑、橙皮屑、石榴。
额外奶油感：上面放一茶匙坚果酱。
