选择一个明确的主题
一个主题让品酒更容易理解，更有趣。选择一个：
风格：普罗塞克（Prosecco）vs 卡瓦（Cava）vs 克雷芒（Crémant）vs 香槟风格
酿造方法：查马法（Charmat，罐式发酵法）vs 传统法
甜度：天然零余量（Brut Nature）/超干型（Extra Brut）vs 干型（Brut）vs 特半干型（Extra Dry）/半干型（Demi-Sec）（如果你想要一个明确的对比）
要多少瓶酒，倒多少
4瓶是集中、愉快的品鉴的最佳数量。如果人数较多，可以选5-6瓶。
每杯每人倒60-80毫升。
起泡酒的最佳品尝顺序
从清淡简单到复杂浓郁的顺序品尝：
清淡、果味起泡酒（通常是查马法/罐式发酵法）
干型、清爽、酸度明亮的起泡酒
带有面包香的传统法起泡酒
更成熟、酒体更饱满或年份起泡酒
如果你包括桃红起泡酒，把它放在白葡萄酒之后，最浓郁的酒之前。
温度：最简单的升级
起泡酒要冰镇，但不要冰到极致，如果你想让香气散发出来的话。
倒第一杯后，等待2-3分钟再判断香气。酒在杯中会很快散发香气。
方便好用的酒杯
任何人都能遵循的简单品尝方法
每款酒都使用相同的四个检查点：
外观：颜色和气泡大小（细小的气泡vs较大的气泡）
香气：柑橘、苹果/梨、花香、面包香、坚果香、矿物质香
慕斯（Mousse）：奶油般柔软还是活泼锋利？
味道：酸度、果味、甜度，以及余味（风味持续多久）
一份可供复制的快速品鉴表
每款酒写一行：
第一印象（1-2个词）
慕斯：奶油般或活泼
风味特征：清新/柑橘、果香、面包/坚果
评分：1-5
最佳搭配：开胃酒、海鲜、咸味零食、甜点
能提升起泡酒风味（而不压过它）的零食
起泡酒喜欢咸味和酥脆的食物：
原味薯片/脆片、咸杏仁、简单的咸味小吃
虾或其他清淡的海鲜，如果你想要更有“举办感”的话
温和的奶酪可以，但在品鉴初期避免味道非常浓烈的奶酪
用迷你盲品让品鉴更刺激
给酒瓶编号1-4，在不揭示是什么酒的情况下倒酒。
让猜测保持简单：风格（果味vs面包）、干度和你最喜欢的一款。
以赢家结束
投票选出“今晚最佳起泡酒”，并写一句话说明它获胜的原因。
这个小结让品鉴变成一个难忘的记忆，而不仅仅是几杯酒。
