最佳日常清潔
立即刮除表面殘餘物。
用洗潔精和刷子清洗。
沖洗並用毛巾擦乾。
將砧板直立存放，以便兩面快速乾燥。
避免浸泡和使用洗碗機。兩者都可能導致變形、開裂和異味殘留。
如何去除異味
粗鹽+檸檬
撒上粗鹽，用半個檸檬擦拭，靜置5-10分鐘。輕輕擦洗，沖洗並擦乾。
小蘇打糊
將小蘇打與少量水混合。塗抹在砧板上10-20分鐘。擦洗，沖洗並完全擦乾。
3%過氧化氫（用於「頑固」異味）
倒或噴灑在表面，靜置約5分鐘。沖洗並擦乾。
實用衛生建議
最重要的是用刷子正確清洗，並在每次使用之間讓砧板完全乾燥。處理生雞肉或魚後，必要時進行額外的深度清潔。
加油保養延長砧板壽命
乾燥的砧板會吸收更多水分、顏色和異味。加油保養有助於保護表面，並使其更容易清潔。
選擇正確的油
使用專為食品接觸而製的砧板油，通常是食品級礦物油（也稱為白礦物油）。避免使用常見的食用油（橄欖油/菜籽油），因為它們會變質並產生難聞的氣味。
如何給砧板上油
確保砧板完全乾燥。
在兩面和邊緣塗抹薄薄一層。
讓其吸收2-8小時或過夜。
擦去多餘的油。
何時更換砧板
深溝無法妥善清潔。
裂縫中可能積聚水分。
徹底清潔後霉斑仍會復發。
