什么是薰衣草利口酒？
薰衣草利口酒是一种甜美、带有花香的烈酒，通过将薰衣草与酒精和糖浸泡或蒸馏制成。其结果是芳香、细腻且略带草本气息，口感范围可以从清新植物感延伸至甜美的香水感。
它虽然不是货架上最常见的利口酒之一，但已成为调酒师、鸡尾酒爱好者以及任何喜欢植物风格饮品的人眼中极具吸引力的配料。如果使用得当，薰衣草利口酒能赋予鸡尾酒一种精致、充满夏日气息且略带惊喜的风味。
薰衣草利口酒尝起来是什么味道？
薰衣草具有明显的鲜花香气，但它同时也带有草本、略微的大地气息，有时还带有类似蜂蜜的味调。在利口酒中，这种风味通常会被甜味所软化。
一款优质的薰衣草利口酒应该尝起来：
带有花香
有轻微的草本味
柔和且芬芳
略带甜味
清新而非厚重
最重要的规则是平衡。过多的薰衣草会很快让饮品尝起来像肥皂或香水。这也是为什么薰衣草利口酒通常最适合小剂量使用，并与新鲜柑橘、起泡酒、金酒或汤力水搭配。
如何在鸡尾酒中使用薰衣草利口酒
薰衣草利口酒特别适合用在清新感和酸度能平衡花香甜味的饮品中。柠檬、青柠、葡萄柚、蜂蜜、浆果和起泡酒都是绝佳的搭配选择。
它非常适合搭配：
金酒 (Gin)
伏特加 (Vodka)
香槟或普罗塞克 (Champagne or Prosecco)
汤力水 (Tonic water)
苏打水 (Soda water)
柠檬汁
蜂蜜糖浆
蓝莓
黑莓
桃子
接骨木花
薰衣草利口酒的一种简单用法是调制“薰衣草斯普瑞茨”（Lavender Spritz）：将薰衣草利口酒、普罗塞克和苏打水倒入冰块中混合，最后用柠檬皮或一小枝薰衣草装饰。
值得关注的薰衣草利口酒品牌
几家生产商都有生产薰衣草利口酒，通常是小批量生产或作为植物系列烈酒的一部分。以下是几个值得了解的例子。
Fleur de Lavande – Liquoristerie de Provence
来自 Liquoristerie de Provence 的 Fleur de Lavande 是最经典的作品之一。它产自普罗旺斯，强调以薰衣草为核心风味。生产商描述其采用普罗旺斯索村（Sault）地区的食用级薰衣草制成。
对于任何寻找具有浓厚地域联系的法国薰衣草利口酒的人来说，这都是一个天然的参考点。
Le Lavandiù Liqueur de Lavande
Le Lavandiù 生产一种法国手工薰衣草利口酒。该产品被描述为由水、酒精、糖通过浸渍工艺和天然薰衣草风味制成，酒精度为 18%。
这是一款风格更柔和、更轻盈的利口酒，适合用于简单的鸡尾酒、气泡饮品和甜点搭配。
Wild Moon Lavender – Hartford Flavor Company
Wild Moon Lavender 由美国的 Hartford Flavor Company 生产。生产商描述其风味大胆、用途广泛，适合搭配伏特加、金酒和波本威士忌等烈酒。他们还建议将其与柠檬水和苏打水混合，甚至用于烹饪和烘焙。
它是薰衣草利口酒如何应用于经典鸡尾酒之外的一个极佳案例。
Tamborine Mountain Distillery Lavender Liqueur
澳大利亚的 Tamborine Mountain 酒厂生产一款带有甜美花香的薰衣草利口酒。生产商描述其适合纯饮、加入斯普瑞茨、鸡尾酒，甚至可以在甜点和食物中作为细腻的花香点缀。
这种风格很好地提醒了人们，薰衣草利口酒既可以在餐前饮用，也可以在餐后享用。
Old Kempton Lavender Malt Liqueur
塔斯马尼亚的 Old Kempton 酒厂制作了一款“薰衣草麦芽利口酒”，基于其自产的单一麦芽烈酒，并加入了从亚瑟港薰衣草农场手工采摘的薰衣草。它的酒精度为 33%，推荐纯饮、调制鸡尾酒，或搭配起泡酒和蓝莓。
这是一种较不寻常的风格，麦芽与薰衣草在更浓郁的表达中相遇。
搭配薰衣草利口酒喝什么
薰衣草利口酒在感觉清新、亮丽且优雅的饮品中表现最佳。它特别适合春夏季鸡尾酒、餐前酒和园游会饮品。
尝试以下配方：
薰衣草金酒酸酒 (Lavender Gin Sour)
薰衣草斯普瑞茨 (Lavender Spritz)
薰衣草法式75 (Lavender French 75)
薰衣草柠檬糖豆 (Lavender Lemon Drop)
薰衣草蜜蜂膝盖 (Lavender Bee’s Knees)
薰衣草金汤力 (Lavender & Tonic)
薰衣草香槟鸡尾酒 (Lavender Champagne Cocktail)
在食物搭配方面，薰衣草与轻盈、清新和略带奶油感的口味最合拍。可以考虑羊奶酪、柠檬甜点、香草意式奶冻、酥饼、浆果、烤桃子或清淡奶酪。
简单薰衣草斯普瑞茨食谱
配料：
3 cl 薰衣草利口酒
9 cl 普罗塞克气泡酒
3 cl 苏打水
冰块
柠檬皮或薰衣草枝用作装饰
做法：
在葡萄酒杯中装满冰块。加入薰衣草利口酒、普罗塞克和苏打水。轻轻搅拌并用柠檬皮装饰。
结果是充满花香、轻盈且清爽。如果想要更干（更不甜）的版本，可以减少利口酒的使用量并增加苏打水。
