Davos som resmål
Davos ligger högt uppe i de schweiziska alperna i kantonen Graubünden. På vintern handlar det mesta om fjälliv och snösporter. På sommaren flyttas fokus till vandring, cykling och den friska alpluften.
Vad du ska äta i Davos: Specialiteter från Graubünden att leta efter
Graubündens kök präglas av höjd, tradition och ingredienser som fungerar bra i ett alpklimat. När du tittar på menyer i Davos, håll utkik efter dessa lokala klassiker:
Bündner Gerstensuppe – en rejäl kornsoppa som är idealisk efter en dag utomhus.
Capuns – mangoldpaket med en smakrik fyllning, ofta serverade i en krämig sås.
Bündnerfleisch – lufttorkat nötkött från regionen, vanligtvis serverat tunt skivat som förrätt eller på en charkbricka.
Bündner Nusstorte – en valnötskaramelltårta, perfekt till kaffet.
Vad du ska dricka i Davos: Den lokala producenten som är värd en omväg
BierVision Monstein, ofta kallad Monsteiner, är baserad i Davos Monstein och är ett av de mest intressanta stoppen för alla som gillar lokala producenter. Ölen har en tydlig "plats"-identitet, och provningar eller besök är ofta tillgängliga beroende på säsong.
Serveringstips: kombinera Monsteiner med Bündnerfleisch och lagrade alpostar för en enkel, effektfull snacksbricka.
Vin nära Davos: var du hittar vingårdar och provningar
Davos ligger för högt för att vingårdsliv ska vara en huvudattraktion, så den bästa vinplanen är en dagsutflykt. Den främsta närliggande vindestinationen är Bündner Herrschaft i Graubünden, med byar som Fläsch, Maienfeld, Jenins och Malans. Området är särskilt känt för Pinot Noir (Blauburgunder), ofta i en elegant, matvänlig stil.
Parningstips som brukar fungera bra:
Pinot Noir med charkuterier, svampbaserade rätter och rejäla huvudrätter.
Friska, krispiga vita viner med alpostar, lättare förrätter och fisk.
Extra stopp för spritälskare: destillerier i Graubünden
Om du vill utöka provningsrutten har Graubünden även destillerier. Vissa arbetar med druvrester (från vintillverkning) och producerar lokala eaux-de-vie och andra spritdrycker som passar bra som en digestif efter middagen i Alperna.
