Når temperaturen synker og bladene skifter farge, endrer også smakspreferansene våre seg. Høsten 2025 byr på drikketrender som gjenspeiler behovet for varme, naturnære smaker og bevisste valg. Her er sesongens mest spennende smakstendenser – enten du foretrekker vin, cocktails, kaffe eller alkoholfrie alternativer.
Rustikke smaker inspirert av naturen
Drikker med smak av skog og jord preger både barer og hjem. Einerbær, furu, tyttebær, sopp og røykpregede toner dukker opp i alt fra brennevin til botaniske mocktails. Smakene vekker minner om skogsturer og varme kvelder ved peisen – perfekt for høsten.
Lavalkohol og naturlig vin
Lettere rødviner, pét-nat og naturviner med lav alkoholinnhold blir stadig mer populære. De er lette å drikke, passer godt til høstens retter og gjenspeiler en mer helsefokusert livsstil. Alkoholfrie viner forbedres også stadig i både smak og kvalitet.
Håndverkscider og nye pærevarianter
Cider gjør et comeback – særlig de tørre og mer komplekse variantene. Pærecider (perry), fatlagrede juicer og pærebaserte cocktails viser hvor allsidig frukten kan være. Lokal og småskala produksjon blir stadig viktigere.
Kaffecocktails og dessertinspirerte drikker
Espresso martini holder seg populær, men får nå følge av nye kaffebaserte drinker med cold brew, tonic, krydder eller likører som amaretto og hasselnøtt. Mange serveres varme – perfekt for kjølige høstkvelder.
Krydret, urtepreget og varmende
Drikker med tydelige kryddertoner er et gjennomgående tema i høst. Kanel, kardemomme, stjerneanis, timian, rosmarin og sort pepper finner veien inn i gin, vermut, te og moderne gløgg-varianter. Smakene er dype, komplekse og ofte overraskende.
Bærekraft og opprinnelse i fokus
Flere og flere velger drikkevarer med en historie – om produsenten, ingrediensene og bærekraftige metoder. Resirkulerte flasker, lokale råvarer og småskala produksjon blir viktige faktorer ved valg av vin og brennevin.
Varme drikker i fokus
Varme cocktails og kreative nytolkninger av klassikere er en selvfølge på høstens drikkemeny. Moderne gløgg, toddy med nye vrier, varm eplesider med appelsinskall og krydder eller kakao med havsalt og chili gir både stemning og varme.
Høsten 2025 byr på en inspirerende blanding av tradisjon, kreativitet og bevisst nytelse. La sesongens aromaer og smaker fylle glasset og gjøre hvert drikkeøyeblikk til en opplevelse – enten du samler venner eller nyter en rolig kveld for deg selv.
