Davos som destinasjon
Davos ligger høyt oppe i de sveitsiske alpene i kantonen Graubünden. Om vinteren handler det om fjelliv og snøsport. Om sommeren skifter fokuset til fotturer, sykling og frisk alpeluft.
Hva å spise i Davos: Graubünden-spesialiteter å se etter
Graubünden-kjøkkenet er formet av høyde, tradisjon og ingredienser som trives i et alpint klima. Når du ser på menyer i Davos, hold utkikk etter disse lokale klassikerne:
Bündner Gerstensuppe – en solid byggsuppe som er ideell etter en dag utendørs.
Capuns – sveitsisk mangoldpakker med en smakfull fylling, ofte servert i en kremet saus.
Bündnerfleisch – lufttørket biff fra regionen, vanligvis servert tynt skåret som en forrett eller på et charcuterifjfat.
Bündner Nusstorte – en valnøtt-karamellterte, perfekt til kaffen.
Hva å drikke i Davos: den lokale produsenten verdt omveien
BierVision Monstein, ofte referert til som Monsteiner, holder til i Davos Monstein og er en av de mest interessante stoppene for alle som liker lokale produsenter. Ølene har en tydelig "sted"-identitet, og smaksprøver eller besøk er ofte tilgjengelig avhengig av sesongen.
Serveringsidé: par Monsteiner med Bündnerfleisch og lagrede alpeoster for et enkelt, men imponerende snacksbrett.
Vin nær Davos: hvor du finner vingårder og smaksprøver
Davos ligger for høyt til at vingårder er et hovedtrekk, så den beste vinplanen er en dagstur. Den beste vin-destinasjonen i nærheten er Bündner Herrschaft i Graubünden, med landsbyer som Fläsch, Maienfeld, Jenins og Malans. Området er spesielt kjent for Pinot Noir (Blauburgunder), ofte i en elegant, matvennlig stil.
Paringsideer som vanligvis fungerer bra:
Pinot Noir med charcuterie, soppbaserte retter og solide hovedretter.
Friske, sprø hvitviner med alpeoster, lettere forretter og fisk.
Ekstra stopp for spritelskere: destillerier i Graubünden
Hvis du vil utvide smaksruten, har Graubünden også destillerier. Noen arbeider med druekvas (fra vinfremstilling) og produserer lokale eaux-de-vie og annen sprit som passer fint som en digestif etter middagen i Alpene.
