Davos als bestemming
Davos ligt hoog in de Zwitserse Alpen in het kanton Graubünden. In de winter draait alles om het bergleven en sneeuwsporten. In de zomer verschuift de focus naar wandelen, fietsen en frisse Alpenlucht.
Wat te eten in Davos: specialiteiten uit Graubünden om te proberen
De keuken van Graubünden wordt gevormd door hoogte, traditie en ingrediënten die goed gedijen in een Alpenklimaat. Als u in Davos de menukaarten bekijkt, let dan op deze lokale klassiekers:
Bündner Gerstensuppe – een stevige gerstesoep die ideaal is na een dag buiten.
Capuns – pakjes snijbiet met een hartige vulling, vaak geserveerd in een romige saus.
Bündnerfleisch – aan de lucht gedroogd rundvlees uit de regio, meestal dun gesneden geserveerd als voorgerecht of op een charcuterieplank.
Bündner Nusstorte – een walnoot-karameltaart, perfect bij de koffie.
Wat te drinken in Davos: de lokale producent die de omweg waard is
BierVision Monstein, vaak Monsteiner genoemd, is gevestigd in Davos Monstein en is een van de interessantste stops voor iedereen die van lokale producenten houdt. De bieren hebben een duidelijke "plaats"identiteit, en proeverijen of bezoeken zijn vaak mogelijk, afhankelijk van het seizoen.
Serveertip: combineer Monsteiner met Bündnerfleisch en gerijpte Alpenkazen voor een eenvoudige, indrukwekkende snackplank.
Wijn bij Davos: waar u wijngaarden en proeverijen kunt vinden
Davos ligt te hoog om wijnbouw als hoofdkenmerk te hebben, dus het beste wijnplan is een dagtocht. De belangrijkste wijnbestemming in de buurt is Bündner Herrschaft in Graubünden, met dorpen als Fläsch, Maienfeld, Jenins en Malans. Het gebied staat vooral bekend om de Pinot Noir (Blauburgunder), vaak in een elegante, voedselvriendelijke stijl.
Combinatie-ideeën die meestal goed werken:
Pinot Noir met charcuterie, gerechten met paddenstoelen en stevige hoofdgerechten.
Frisse, knisperende witte wijnen met Alpenkazen, lichtere voorgerechten en vis.
Extra stop voor liefhebbers van sterke drank: distilleerderijen in Graubünden
Als u de proefroute wilt uitbreiden, heeft Graubünden ook distilleerderijen. Sommige werken met druivenpulp (van de wijnbouw) en produceren lokale eaux-de-vie en andere gedistilleerde dranken die mooi passen als digestief na het diner in de Alpen.
