Recht uit het hart van de regio Veneto komt een cocktail die even elegant als eenvoudig is. De Sgroppino is het Italiaanse antwoord op een perfecte zomerliefde: ijskoud, heerlijk bruisend en vol frisse citrusaroma’s. Voor wie houdt van wijn, design en het goede leven is dit een recept om te onthouden.
Sgroppino (uitgesproken als “sgro-ppi-no”) is al jarenlang een goed bewaard Italiaans geheim, dat traditioneel wordt geserveerd als digestivo – een drankje om het gehemelte te reinigen tussen of na de gangen. In de afgelopen jaren heeft deze verfrissende cocktail wereldwijd aan populariteit gewonnen als trendy zomercocktail.
De basis is even simpel als briljant: citroensorbet, prosecco en een scheutje wodka. Samen zorgen ze voor een zijdezachte, frisse en licht schuimende cocktail met karakter – perfect voor een zomerse toast of als licht nagerecht in een glas.
Voor wijnliefhebbers voelt de Sgroppino extra vertrouwd aan. Prosecco, het hoofdingrediënt, zorgt niet alleen voor de bubbels, maar ook voor een subtiele fruitigheid die perfect samengaat met de zuren van de sorbet. Kies bij voorkeur een droge prosecco (brut) voor de beste smaakervaring.
Waarom niet een Sgroppino serveren tijdens je volgende wijnproeverij thuis? Of maak er de signature cocktail van je zomerse tuinfeest van. Hij is een echte eyecatcher, heerlijk van smaak én snel te maken.
Klassiek Sgroppino-recept (voor 2 personen)
Ingrediënten:
- 2 royale bollen citroensorbet (bij voorkeur Italiaans)
- 100 ml prosecco (bij voorkeur droog, brut)
- 20 ml wodka
- (Optioneel) citroenrasp of verse munt als garnering
Bereiding:
- Doe de sorbet in een kom of shaker.
- Giet de prosecco en de wodka erbij.
- Klop voorzichtig met een garde tot het mengsel glad en licht schuimend is.
- Schenk in gekoelde cocktail- of champagneglazen.
- Garneer met wat citroenrasp of een takje munt.
- Serveer direct en geniet!
Zin in een eigen twist? Probeer het met bloedsinaasappelsorbet of vervang de wodka door limoncello voor een extra mediterrane touch.
