Affogato is een eenvoudig maar luxueus Italiaans dessert dat twee van de grootste geneugten van het leven combineert: ijs en koffie.
Perfect als elegante afsluiting van een maaltijd of als snelle middagsnack.
Ingrediënten (voor 1 portie):
- 1 bolletje vanille-ijs (of een andere smaak zoals hazelnoot of chocolade voor variatie)
- 1 dubbele espresso (ongeveer 50–60 ml), vers gezet en heet
- Optioneel: geraspte chocolade, cacaopoeder, gehakte noten of een biscotti als bijgerecht
Instructies:
-
Bereid de koffie:
Zet een dubbele espresso (of een enkele als je een mildere smaak prefereert). De koffie moet vers gezet en heet zijn. -
Serveer het ijs:
Plaats een bolletje vanille-ijs in een klein schaaltje of glas met lage randen. -
Giet de koffie over het ijs:
Giet de hete espresso voorzichtig over het ijs. Kijk hoe het ijs begint te smelten en zich vermengt met de koffie, waardoor een perfecte balans tussen warm en koud ontstaat. -
Garneer (optioneel):
Strooi wat geraspte chocolade, een snufje cacaopoeder of gehakte noten bovenop voor extra textuur en smaak. Serveer eventueel met een biscotti. -
Geniet onmiddellijk:
Serveer de affogato direct terwijl het ijs nog koud is en de koffie heet – deze contrasten maken dit dessert zo bijzonder!
Tips voor variatie:
- Luxueuze versie: Voeg een scheutje likeur, zoals amaretto of Baileys, toe aan de koffie voor een volwassen twist.
- Vegan optie: Gebruik vegan vanille-ijs en plantaardige espresso voor een volledig vegan affogato.
- Chocoladevariant: Vervang het vanille-ijs door chocolade-ijs voor een intensere smaakervaring.
Affogato is net zo gemakkelijk te maken als het indrukwekkend is om te serveren – een tijdloze Italiaanse klassieker! 🍨☕
