Ouzo is meer dan alleen een drank – het is een sociale ervaring, bedoeld om langzaam te worden gedronken, altijd in goed gezelschap en met eten erbij.
Hier zijn de belangrijkste regels om Ouzo op authentieke Griekse wijze te drinken:
1. Altijd met Eten (Mezedes)
Ouzo wordt zelden puur gedronken, maar altijd geserveerd met mezedes, traditionele Griekse hapjes zoals:
- Gegrilde octopus
- Feta-kaas
- Kalamata-olijven
- Gefrituurde calamares
- Dolmades (gevulde wijnbladeren)
- Gezouten of gerookte vis
2. De Juiste Manier om Ouzo te Serveren
- Schenk eerst de Ouzo in het glas.
- Voeg vervolgens koud water toe – nooit andersom!
- Voeg tot slot ijsblokjes toe, indien gewenst, om kristallisatie van de oliën te voorkomen.
- Drink Ouzo nooit als een shot! Het is een drank om langzaam van te genieten, onder het genot van een goed gesprek.
3. Geniet in de Juiste Sfeer
Ouzo draait om de Griekse levensstijl – ontspannen, smaakvol en altijd in goed gezelschap. Of je het nu drinkt in een taverne aan zee op Santorini of in een café in Athene, het gaat erom dat je het moment waardeert.
Ouzo vs. Andere Anijslikeuren
Ouzo wordt vaak vergeleken met andere anijsdranken, zoals:
- Pastis (Frankrijk): Zoeter en met tonen van drop.
- Rakı (Turkije): Sterker en traditioneel geserveerd bij zware maaltijden.
- Sambuca (Italië): Zoeter en vaak als digestief gedronken.
- Arak (Midden-Oosten): Heeft een hoger alcoholpercentage en wordt vaak met water gemengd.
Hoewel deze dranken overeenkomsten vertonen, onderscheidt Ouzo zich door zijn perfecte balans tussen anijs en kruiden, waardoor het onmiskenbaar Grieks is.
Griekenland in een Glas
Ouzo is niet zomaar een drank, het is een symbool van de Griekse cultuur, gastvrijheid en levensvreugde. Of je het nu drinkt bij zonsondergang met uitzicht op de Egeïsche Zee of tijdens een gezellig diner met vrienden, Ouzo nodigt je uit om te ontspannen, van het moment te genieten en het leven op z’n Grieks te vieren.
Dus de volgende keer dat je een glas Ouzo heft, vergeet niet te zeggen "Yamas!", de Griekse manier om "Proost!" te zeggen.
