Toen ik besloot om Origin Palmanova Rooftop in Palma Nova, Mallorca te bezoeken, had ik al goede dingen gehoord, maar niets kon me volledig voorbereiden op de ervaring die me te wachten stond.
Vanaf het moment dat ik uit de lift stapte, werd ik gegrepen door het adembenemende uitzicht op de Middellandse Zee, wat de toon zette voor een avond die moeilijk te vergeten zou zijn.
Het terras, hoog gelegen boven de drukke straten, biedt een panoramisch uitzicht dat gewoonweg spectaculair is. Terwijl de zon onderging en warme tinten over de lucht en zee wierp, werd duidelijk waarom deze plek zo geliefd is bij zowel locals als bezoekers. De sfeer is een perfecte mix van moderne elegantie en ontspannen comfort, waardoor het een ideale plek is voor zowel speciale gelegenheden als informele bijeenkomsten.
Het menu van Origin Palmanova Rooftop is zorgvuldig samengesteld, met een focus op lokale ingrediënten en klassieke smaken met een eigentijdse twist. Ik begon mijn avond met een bordje Iberico-ham, vergezeld van een verfrissende meloen- en muntdressing. De smaken waren heerlijk, een combinatie van rijke en frisse elementen, en een perfecte voorloper van wat nog komen zou.
Voor het hoofdgerecht koos ik een zeebaarsfilet met saffraanrisotto. De vis was perfect bereid, mals en smaakvol, terwijl de risotto een romige en aromatische begeleiding bood. De subtiele aanwezigheid van saffraan was precies genoeg om het gerecht te verheffen zonder het te overheersen, waardoor het een gedenkwaardig moment van de avond werd.
Een aspect dat me aangenaam verraste, was de drankkaart. Origin Palmanova Rooftop biedt een indrukwekkende selectie cocktails, elk zorgvuldig samengesteld om de gerechten te complementeren of om op zichzelf van te genieten. Ik probeerde hun signature cocktail, een verfrissende mix van lokale gin, citrusvruchten en een vleugje rozemarijn. De smaken waren goed in balans, waardoor het de perfecte drank was om van te genieten terwijl je het spectaculaire uitzicht bewonderde.
De service gedurende de avond was attent en persoonlijk. Het personeel was goed op de hoogte van het menu en de drankcombinaties en bood aanbevelingen die de algehele ervaring verrijkten zonder opdringerig te zijn. Het was duidelijk dat ze trots zijn op het leveren van een kwaliteitsvolle ervaring aan hun gasten.
Om de avond af te sluiten, koos ik voor een chocoladefondant met een gezouten karamelkern. Het was een decadente, maar niet te zware afsluiting, waardoor ik volledig tevreden achterbleef.
Origin Palmanova Rooftop is gelegen aan Carrer Germans Moncada 17, Palmanova, Mallorca. De gemakkelijkste manier om er te komen is met een taxi, vooral als je in de nabijgelegen gebieden van Palma of Magaluf verblijft. Openbaar vervoer is ook een optie, met bussen die regelmatig rijden tussen Palma en Palmanova.
Al met al was mijn bezoek aan Origin Palmanova Rooftop een heerlijke ervaring. De combinatie van heerlijk eten, zorgvuldig gemixte cocktails en een onovertroffen uitzicht maakt het een plek die ik ten zeerste zou aanbevelen aan iedereen die Mallorca bezoekt. Het is een plek waar de tijd lijkt stil te staan, waardoor je elk moment kunt koesteren
