Shanghai è da tempo all’avanguardia della vita notturna, ma negli ultimi anni è emerso un nuovo tipo di cocktail bar che ha catturato l’attenzione sia dei residenti che dei viaggiatori: i cocktail bar sperimentali.
Laboratori creativi per cocktail
In questi locali, il bartender è tanto artista quanto mixologist. Un esempio emblematico è il Penicillin Shanghai, un bar conosciuto per la sua attenzione alla sostenibilità e per il suo concetto unico in stile “laboratorio”. Qui i cocktail vengono realizzati con ingredienti insoliti e locali, come acqua di riso fermentata, tequila infusa ai fiori e bitter fatti in casa.
Il risultato sono drink che sorprendono e affascinano. Gli ospiti vivono un’esperienza in cui gusto, aroma e presentazione si fondono in modi completamente nuovi.
Perché questa tendenza è così popolare?
La nuova ondata di cocktail bar offre molto più di un classico menù di bevande. Essi combinano:
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Ingredienti locali, che rendono ogni cocktail unico nel suo genere
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Tecniche innovative, come la fermentazione e le infusioni
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Design estetico e atmosfera, in cui l’ambiente stesso diventa parte integrante dell’esperienza
Per molti, è proprio questa miscela di creatività e la sensazione di scoprire qualcosa di esclusivo a rendere questi bar così affascinanti.
Un movimento globale
Shanghai non è sola: cocktail bar sperimentali sono comparsi in molte grandi città del mondo. Ma la scena gastronomica dinamica della città e la sua capacità di combinare tradizione e innovazione moderna fanno sì che Shanghai venga spesso considerata un punto di riferimento.
Consigli se sei in viaggio a Shanghai:
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Visita il Penicillin Shanghai per scoprire la mixologia sostenibile.
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Esplora quartieri come la French Concession e Huangpu, dove sono stati aperti numerosi bar creativi.
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Preparati a gustare sapori inaspettati: qui si tratta di avere il coraggio di provare qualcosa di completamente nuovo.
