Davos come destinazione
Davos si trova in alto nelle Alpi svizzere, nel Cantone dei Grigioni. In inverno, è tutta una questione di vita di montagna e sport sulla neve. In estate, l'attenzione si sposta su escursioni, ciclismo e aria alpina frizzante.
Cosa mangiare a Davos: specialità grigionesi da cercare
La cucina grigionese è modellata dall'altitudine, dalla tradizione e dagli ingredienti che si adattano bene a un clima alpino. Quando scorri i menu a Davos, tieni d'occhio questi classici locali:
Bündner Gerstensuppe – una sostanziosa zuppa d'orzo, ideale dopo una giornata all'aperto.
Capuns – involtini di bietola con un ripieno saporito, spesso serviti in una salsa cremosa.
Bündnerfleisch – carne di manzo secca della regione, tipicamente servita a fette sottili come antipasto o su un tagliere di salumi.
Bündner Nusstorte – una torta di noci e caramello, perfetta con il caffè.
Cosa bere a Davos: il produttore locale che vale la deviazione
BierVision Monstein, spesso chiamato Monsteiner, ha sede a Davos Monstein ed è una delle tappe più interessanti per chi ama i produttori locali. Le birre puntano su una chiara identità "di luogo", e degustazioni o visite sono spesso disponibili a seconda della stagione.
Idea di servizio: abbina Monsteiner con Bündnerfleisch e formaggi alpini stagionati per un tagliere semplice e di grande impatto.
Vino vicino a Davos: dove trovare vigneti e degustazioni
Davos è troppo in alto perché la vita in vigneto sia una caratteristica principale, quindi il miglior piano per il vino è una gita di un giorno. La principale destinazione vinicola vicina è il Bündner Herrschaft nei Grigioni, con villaggi come Fläsch, Maienfeld, Jenins e Malans. La zona è particolarmente nota per il Pinot Noir (Blauburgunder), spesso in uno stile elegante e adatto al cibo.
Idee di abbinamento che di solito funzionano bene:
Pinot Noir con salumi, piatti a base di funghi e piatti principali sostanziosi.
Vini bianchi freschi e frizzanti con formaggi alpini, antipasti più leggeri e pesce.
Tappa extra per gli amanti degli alcolici: distillerie nei Grigioni
Se vuoi ampliare il percorso di degustazione, i Grigioni hanno anche distillerie. Alcune lavorano con la vinaccia (dalla vinificazione) e producono acquaviti locali e altri distillati che si adattano bene come digestivo dopo cena nelle Alpi.
