L’Ouzo non è solo una bevanda, ma una vera esperienza sociale, da gustare lentamente, sempre in compagnia e accompagnata da cibo.
Ecco le regole fondamentali per degustarlo come un vero greco.
1. Sempre con il Cibo (Mezedes)
L’Ouzo non si beve mai da solo, ma sempre accompagnato dai mezedes, i tradizionali antipasti greci, tra cui:
- Polpo alla griglia
- Formaggio feta
- Olive Kalamata
- Calamari fritti
- Dolmades (involtini di foglie di vite ripieni)
- Pesce affumicato o marinato
2. Il Modo Corretto di Servirlo
- Versare l’Ouzo nel bicchiere per primo.
- Aggiungere poi acqua fredda, mai il contrario!
- Aggiungere il ghiaccio alla fine, se desiderato, per evitare la cristallizzazione degli oli essenziali.
- Mai bere l’Ouzo come uno shot! È una bevanda da sorseggiare lentamente mentre si chiacchiera e si socializza.
3. Goderselo nell’Atmosfera Giusta
L’Ouzo rappresenta lo stile di vita greco – rilassato, gustoso e condiviso con amici e famiglia. Che tu lo beva in una taverna sul mare a Santorini o in un bar di Atene, l’importante è prendersi il tempo per apprezzare il momento.
Ouzo vs. Altri Liquori all’Anice
L’Ouzo viene spesso confrontato con altre bevande a base di anice, come:
- Pastis (Francia): Più dolce e con note di liquirizia.
- Rakı (Turchia): Più forte e tradizionalmente servito con pasti abbondanti.
- Sambuca (Italia): Più dolce e solitamente bevuta come digestivo.
- Arak (Medio Oriente): Ha una gradazione alcolica più alta e viene servito con acqua.
Sebbene queste bevande abbiano similitudini, l’Ouzo si distingue per il suo perfetto equilibrio tra anice e spezie, che lo rende un classico greco unico.
La Grecia in un Bicchiere
L’Ouzo non è solo una bevanda, ma un simbolo della cultura greca, della sua ospitalità e del suo amore per la vita. Che sia gustato al tramonto sulle rive del Mar Egeo o in un’allegra cena tra amici, l’Ouzo invita a rilassarsi, assaporare l’istante e vivere come un vero greco.
Quindi, la prossima volta che alzi un bicchiere di Ouzo, non dimenticare di dire "Yamas!", il brindisi greco per "Salute!"
