Nel tranquillo villaggio di Rilly-la-Montagne, tra le colline e i vigneti della Montagne de Reims, si trova una delle case di Champagne più rispettate — e al tempo stesso più discrete: Champagne Vilmart & Cie.
Dal 1890, cinque generazioni si dedicano alla produzione di Champagne eleganti, complessi e autentici, con i piedi ben saldi nella terra e nel rispetto della tradizione.
Per chi cerca vini con anima, storia e una forte identità territoriale, Vilmart è un nome da ricordare — o meglio ancora, da celebrare con un tappo da conservare in una Cornice Corkframe.
Una famiglia, una filosofia
Dal 1989, Laurent Champs, quinta generazione della famiglia, guida la maison con passione e visione. Non si limita a seguire le orme dei suoi predecessori: le reinventa. Sotto la sua direzione, Vilmart è diventata un punto di riferimento tra i vigneron indépendants, i produttori che coltivano le proprie uve e vinificano in proprio.
Con soli 11 ettari di vigneti, ogni vite è curata con attenzione maniacale. Nessun pesticida chimico viene utilizzato, nel rispetto della natura e della qualità del vino.
“Non cerchiamo di piacere a tutti. Facciamo quello che amiamo — e speriamo che anche i nostri clienti lo amino”, afferma Laurent Champs.
Uno stile unico: Champagne con il cuore borgognone
Ciò che distingue davvero Vilmart è lo stile. Nessuno dei suoi Champagne subisce fermentazione malolattica — preservando così freschezza e acidità — e tutti i vini fermentano e affinano in botti di rovere, spesso usate in Borgogna. Il risultato? Champagne con struttura, profondità e texture. Vini che raccontano una storia: del territorio, del lavoro artigianale, della famiglia.
La cuvée simbolo, "Coeur de Cuvée", prodotta con le migliori uve di vecchie vigne Premier Cru, è un capolavoro di equilibrio e complessità, con note di frutta bianca, brioche, mineralità e un finale lungo e vibrante.
Niente Grand Cru? Nessun problema
Pur non possedendo vigneti classificati come Grand Cru — solo Premier Cru — Vilmart supera regolarmente grandi maison in degustazioni alla cieca. Critici come Antonio Galloni e Richard Juhlin considerano Vilmart una delle migliori case di Champagne, a prescindere dalla classificazione.
Un’ulteriore prova che il prestigio vero non sta nell’etichetta, ma nel tempo, nella passione e nel lavoro ben fatto.
Visitare Vilmart – e cosa degustare
Se ti trovi in Champagne, una visita a Vilmart è altamente consigliata. Lontano dal lusso esibito delle grandi maison, qui troverai autenticità, accoglienza e mani che lavorano davvero la vigna e la cantina.
Tre cuvée da non perdere:
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Grande Réserve – Un assemblaggio serio ma accessibile di Pinot Noir e Chardonnay. Il punto di partenza perfetto.
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Grand Cellier – Fresco, agrumato, elegante. Una scelta raffinata amata dai sommelier.
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Coeur de Cuvée – La punta di diamante. Cremoso, profondo, longevo — da stappare in occasioni davvero speciali.
Champagne con anima
In una regione spesso dominata da marchi famosi e produzione industriale, Vilmart è una boccata d’aria fresca. Qui il vino nasce dalla terra, dall’artigianato e dall’integrità. Uno Champagne sincero, fatto con il cuore — per chi cerca più che semplici bollicine.
E per chi colleziona i propri ricordi enologici in una Cornice Corkframe: un tappo di Vilmart non racconta solo una grande bottiglia — racconta una filosofia, un luogo e una passione.
Champagne Vilmart & Cie
5 Rue des Gravières
51500 Rilly-la-Montagne, Francia
🌐 www.champagnevilmart.fr
