Aura De Calvente – Huile d’Olive Vierge Extra de Calvente Mountain Wine

Élaborée dans les hauteurs ensoleillées du parc naturel de la Sierra de la Almijara, l’huile d’olive vierge extra Aura est une véritable expression du terroir andalou.

Produite par la célèbre maison Bodegas Calvente, cette huile d’olive premium est issue d’olives soigneusement sélectionnées des variétés Lojaime, Manzanilla et Picual, cultivées dans des sols riches en minéraux et rafraîchies par les brises méditerranéennes.

Chaque goutte d’Aura rend hommage à la tradition, à la nature et à l’artisanat. Les olives sont récoltées à la main à maturité optimale, puis pressées à froid à basse température pour préserver toutes les nuances de saveur et d’arôme. Le résultat est un pur jus d’olive, avec une acidité inférieure à 0,9 %, offrant un goût net, doux, subtilement fruité et parfaitement équilibré – sans amertume excessive.

Ce n’est pas simplement une huile d’olive – c’est la renaissance d’un domaine presque oublié, ramené à la vie par Calvente avec la même passion qu’ils mettent dans leurs vins primés. Aura est une célébration du lieu, du patrimoine et de la pureté.

Parfait pour :
Verser sur des légumes grillés, sublimer une salade fraîche, accompagner du pain croustillant – ou simplement déguster à la cuillère.

Caractéristiques

Variétés : Lojaime, Manzanilla, Picual
Âge des oliviers : Plus de 100 ans / Plus de 700 ans
Lieu : Haza Molla (Pago de Los Castillejos)
Superficie : 7 hectares
Altitude : 800 à 900 mètres au-dessus du niveau de la mer
Climat : Montagne méditerranéenne
Orientation : Sud-est
Pente : 15 à 35 %
Récolte : Manuelle avec perche (novembre)
Extraction : À froid
Filtration : Décantation par gravité
Acidité : 0,2 % d’acide oléique / 100 g
Note de dégustation : Couleur jaune doré, arôme intense, saveur douce et fruitée, avec une texture exceptionnellement soyeuse en bouche. C’est le véritable or liquide d’Andalousie.