L’affogato est un dessert italien simple mais luxueux qui combine deux des plus grands plaisirs de la vie : la glace et le café.
Parfait comme une fin élégante de repas ou pour une petite douceur l’après-midi.
Ingrédients (pour 1 portion) :
- 1 boule de glace à la vanille (ou un autre parfum comme noisette ou chocolat pour varier)
- 1 double espresso (environ 50–60 ml), fraîchement préparé et chaud
- Garnitures optionnelles : chocolat râpé, poudre de cacao, noix concassées ou un biscotti en accompagnement
Instructions :
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Préparez le café :
Préparez un double espresso (ou un simple si vous préférez une saveur plus douce). Le café doit être fraîchement préparé et bien chaud. -
Servez la glace :
Placez une boule de glace à la vanille dans un petit bol ou un verre à bords bas. -
Versez le café :
Versez délicatement l’espresso chaud sur la glace. Observez la glace commencer à fondre et se mêler au café, créant un équilibre parfait entre le chaud et le froid. -
Décorez (optionnel) :
Saupoudrez un peu de chocolat râpé, une pincée de cacao ou des noix concassées sur le dessus. Si vous le souhaitez, accompagnez d’un biscotti ou d’un autre petit biscuit. -
Dégustez immédiatement :
Servez l’affogato immédiatement pendant que la glace est encore froide et le café bien chaud. Ce contraste est ce qui rend ce dessert si spécial !
Conseils pour varier :
- Version luxueuse : Ajoutez une touche de liqueur, comme de l’amaretto ou du Baileys, au café pour une version adulte.
- Option végétalienne : Utilisez une glace à la vanille végétalienne et un espresso à base de plantes pour un affogato entièrement vegan.
- Avec du chocolat : Remplacez la glace à la vanille par une glace au chocolat pour une saveur plus intense.
L’affogato est aussi simple à préparer qu’il est impressionnant à servir – un classique italien intemporel ! 🍨☕
