Ingrédients :
- 100 ml d'huile d'olive
- 50 ml de sauce soja
- 50 ml de vinaigre de cidre de pomme
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de paprika fumé en poudre
- 1 cuillère à café de poudre de piment
- 1 cuillère à café de piment de Cayenne
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de sel
Instructions :
- Préparer la Marinade : Mélangez l'huile d'olive, la sauce soja, le vinaigre de cidre de pomme, le miel, le concentré de tomate, la sauce Worcestershire, le paprika fumé en poudre, la poudre de piment, le piment de Cayenne, le poivre noir et le sel dans un bol. Fouettez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
- Mariner la Viande : Placez le filet de porc dans un sac en plastique ou un bol. Versez la marinade sur la viande, en vous assurant qu'elle soit bien couverte. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, de préférence toute la nuit pour de meilleurs résultats.
- Préchauffer le Gril : Préchauffez le gril à feu moyen-élevé. Retirez le filet de porc de la marinade et laissez l'excédent de marinade s'égoutter.
- Griller la Viande : Grillez le filet de porc jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 70°C, environ 20-25 minutes selon l'épaisseur. Tournez la viande régulièrement pour assurer une cuisson uniforme et une belle croûte.
- Laisser Reposer et Servir : Laissez reposer le filet de porc pendant quelques minutes avant de le trancher. Servez avec vos accompagnements préférés au gril, comme des légumes grillés, des épis de maïs ou une salade fraîche.
Cette marinade confère au filet de porc une délicieuse saveur de BBQ avec une touche épicée, parfaite pour une expérience de grillade savoureuse et épicée.
