Le café le plus célèbre au monde est sans aucun doute l'espresso. L'espresso est la base de nombreuses boissons populaires comme le cappuccino, le latte et le macchiato, et son goût intense ainsi que sa texture crémeuse en font le favori des amateurs de café dans le monde entier.
Le grain de café principal utilisé pour préparer l'espresso est l'Arabica. Les grains d'Arabica sont connus pour leur acidité douce, leur profil de saveur riche et leur légère douceur avec des notes de fruits ou de fleurs. Ce grain représente environ 60 à 70 % de la production mondiale de café et est principalement cultivé dans des pays comme le Brésil, la Colombie et l'Éthiopie.
De nombreuses mélanges d'espresso combinent l'Arabica avec des grains de Robusta. Le Robusta a un goût plus amer et une teneur en caféine plus élevée, ajoutant un goût plus puissant et une crema plus épaisse – la mousse dorée qui se forme au-dessus d'un espresso bien préparé.
En résumé, l'Arabica est le grain le plus utilisé dans le café le plus célèbre au monde, l'espresso, et donne à la boisson sa saveur caractéristique riche et équilibrée.
