La meilleure routine quotidienne
Grattez la surface immédiatement.
Lavez avec du savon à vaisselle et une brosse.
Rincez et séchez avec une serviette.
Rangez la planche à la verticale pour que les deux côtés sèchent rapidement.
Évitez de la faire tremper et le lave-vaisselle. Les deux peuvent causer la déformation, la fissuration et des odeurs persistantes.
Comment éliminer les mauvaises odeurs
Gros sel + citron
Saupoudrez de gros sel, frottez avec un demi-citron, laissez agir 5 à 10 minutes. Frottez légèrement, rincez et séchez.
Pâte de bicarbonate de soude
Mélangez du bicarbonate de soude avec un peu d'eau. Étalez sur la planche pendant 10 à 20 minutes. Frottez, rincez et séchez complètement.
Peroxyde d'hydrogène à 3 % (pour les odeurs « tenaces »)
Versez ou vaporisez sur la surface, laissez agir environ 5 minutes. Rincez et séchez.
L'hygiène en pratique
Ce qui compte le plus, c'est un lavage approprié avec une brosse et de laisser la planche sécher complètement entre les utilisations. Après le poulet cru ou le poisson, effectuez un nettoyage en profondeur supplémentaire si nécessaire.
Le huilage qui prolonge la vie de votre planche
Une planche sèche absorbe plus l'humidité, la couleur et les odeurs. Le huilage aide à protéger la surface et la rend plus facile à nettoyer.
Choisissez la bonne huile
Utilisez une huile pour planche à découper fabriquée pour le contact alimentaire, souvent de l'huile minérale de qualité alimentaire (également appelée huile minérale blanche). Évitez les huiles de cuisson courantes (olive/canola) car elles peuvent rancir et provoquer des odeurs désagréables.
Comment huiler votre planche
Assurez-vous que la planche est complètement sèche.
Appliquez une fine couche sur les deux côtés et les bords.
Laissez absorber pendant 2 à 8 heures ou toute une nuit.
Essuyez tout excès.
Quand il est temps de remplacer votre planche
Rainures profondes qui ne se nettoient pas correctement.
Fissures où l'humidité peut s'accumuler.
Taches de moisissure qui reviennent après un nettoyage en profondeur.
