Pienen Rilly-la-Montagnen kylän rinteillä, Montagne de Reimsin viinipeltojen ja metsien keskellä, sijaitsee yksi Champagnen alueen arvostetuimmista – mutta vaatimattomimmista – samppanjataloista: Champagne Vilmart & Cie.
Vuodesta 1890 alkaen viisi sukupolvea on jalostanut taitoa tehdä eleganttia, moniulotteista ja tinkimätöntä samppanjaa – aina syvästi kiinni maassa ja perinteissä.
Viinien ystävälle, joka arvostaa aitoutta, historiaa ja vahvaa terroiria, Vilmart on nimi, joka kannattaa muistaa – tai vielä parempi: pullo, jonka korkki ansaitsee paikan Corkframe-kehyksessä.
Perheyritys, jolla on visio
Vuodesta 1989 lähtien Laurent Champs, perheen viidettä sukupolvea, on luotsannut taloa eteenpäin. Hän ei kuitenkaan tyydy vain jatkamaan perinnettä – hän kehittää sitä määrätietoisesti. Hänen johdollaan Vilmartista on tullut yksi Champagnen arvostetuimmista grower-producereista – tuottajista, jotka viljelevät ja valmistavat viininsä itse.
Tila omistaa vain 11 hehtaaria viinitarhoja, ja jokaista köynnöstä hoidetaan huolella. Viljely on kestävää eikä kemiallisia torjunta-aineita käytetä – kyse on laadusta, mutta myös luonnon kunnioittamisesta.
”Emme yritä tehdä viiniä, josta kaikki pitävät. Teemme sellaista, jota rakastamme itse – ja toivomme, että asiakkaammekin rakastavat sitä”, sanoo Laurent Champs.
Tyyli: samppanjaa, jolla on Burgundin sielu
Se, mikä todella erottaa Vilmartin muista, on sen uniikki tyyli. Yksikään samppanjoista ei käy malolaktista käymistä – näin viineihin jää raikas ja eloisa hapokkuus. Kaikki viinit käyvät ja kypsyvät tammitynnyreissä, usein käytetyissä Burgundin tynnyreissä. Tuloksena on samppanjaa, jossa on rakennetta, syvyyttä ja tekstuuria – viiniä, joka kertoo tarinaa: maasta, käsityöstä ja perheestä.
Lippulaivaviini “Coeur de Cuvée”, valmistettu parhaista vanhojen köynnösten rypäleistä Premier Cru -tarhoilta, on täydellinen esimerkki: tasapainoinen, vivahteikas, valkoisten hedelmien, briossin ja mineraalisuuden sävyttämä – ja pitkä jälkimaku.
Ei Grand Cru -luokitusta – mutta maailmanluokan laatua
Vaikka Vilmart ei omista yhtään Grand Cru -luokiteltua tarhaa (vain Premier Cru -alueita), sen viinit päihittävät säännöllisesti suuret nimet sokkomaisteluissa. Kritiikin jättiläiset kuten Antonio Galloni ja Richard Juhlin nostavat Vilmartin jatkuvasti samppanjan huipulle – riippumatta luokituksesta.
Tämä osoittaa: laatu ei synny etiketeistä vaan intohimosta, ajasta ja käsityötaidosta.
Vierailu ja mitä maistaa
Jos joskus vierailet Champagnen alueella, suosittelemme lämpimästi piipahdusta Rilly-la-Montagnessa. Vilmart tarjoaa intiimin ja rehellisen vierailukokemuksen – ilman suurten talojen kiiltoa ja turismia. Täällä sinua vastaanottavat ne, jotka itse viljelevät ja valmistavat viinin.
Kolme cuvéeta, joita ei kannata ohittaa:
-
Grande Réserve – Vakavasti otettava mutta helposti lähestyttävä sekoitus Pinot Noiria ja Chardonnayta. Hyvä aloitus Vilmartin tyyliin.
-
Grand Cellier – Raikas, sitruksinen ja tyylikäs. Sommelierien suosikki.
-
Coeur de Cuvée – Talon huippuviini. Kermainen, moniulotteinen ja kypsytettävä – erityisiin hetkiin.
Samppanjaa, jolla on sydän
Alueella, jossa markkinointi ja volyymituotanto usein hallitsevat, Vilmart on raikas poikkeus. Täällä viini syntyy maasta, käsityöstä ja sydämestä. Samppanjaa, jolla on sielu – niille, jotka etsivät enemmän kuin kuplia.
Ja sinulle, joka keräät viinimuistoja Corkframe-kehyksiin: Vilmartin korkki ei ole vain merkki hyvästä pullosta – se kertoo tarinan, paikan ja filosofian, jonka haluat muistaa.
Champagne Vilmart & Cie
5 Rue des Gravières
51500 Rilly-la-Montagne, Ranska
🌐 www.champagnevilmart.fr
