Bourgogne, joka sijaitsee Itä-Ranskassa, ulottuu pohjoisesta Chablisista etelään Beaujolais'n alueelle. Tämä alue on maailmanlaajuisesti tunnettu poikkeuksellisista viineistään, erityisesti Pinot Noirista ja Chardonnayssa valmistetuista.
Viinintuotannon historia, joka ulottuu yli tuhannen vuoden taakse, tekee Bourgognesta yhden maailman arvostetuimmista viinialueista ja kyläyhteisöistä. Alueen monipuolisuus terroirin, mikroilmaston ja viininvalmistusperinteiden suhteen tekee Bourgognesta kiehtovan ja monimutkaisen viinialueen.
Tuntemalla alueen keskeiset viinialueet ja niiden tuotannon, voit merkittävästi parantaa ymmärrystäsi ja arvostustasi näitä viinejä kohtaan.
Bourgognen Alueet ja Tärkeät Paikat, Pohjoisesta Etelään
Chablis:
Chablis on Bourgognen pohjoisin viinialue, tunnettu raikkaista ja kirkkaista valkoviineistään, jotka valmistetaan Chardonnay-rypäleestä. Se ei rajoitu suoraan muihin Bourgognen alueisiin, vaan on enklaavi, joka sijaitsee 130 km Dijonin luoteispuolella, puolivälissä Pariisiin.
Côte d’Or:
Côte d’Or on Bourgognen sydän, ja se jakautuu kahteen osaan: pohjoiseen Côte de Nuitsiin ja etelään Côte de Beauneen.
- Côte de Nuits on kuuluisa Bourgognen kalleimmista ja arvostetuimmista punaviineistä, jotka valmistetaan pääasiassa Pinot Noirista. Huomattavia kyliä ovat muun muassa Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny ja Vosne-Romanée, joka on legendaarisen Romanée-Conti-viinitarhan koti.
- Côte de Beaune tuottaa sekä punaviinejä että valkoviinejä, joista jotkut maailman tunnetuimmista Chardonnay-viineistä tulevat kylistä kuten Meursault, Puligny-Montrachet ja Chassagne-Montrachet. Beaunen eteläpuolella sijaitsee Montrachet, Grand Cru -viinitarha, joka on tunnettu poikkeuksellisista valkoviineistään. Lisäksi kylät kuten Pommard ja Volnay ovat tärkeitä niiden erityisten punaviinien vuoksi.
Hautes-Côtes de Nuits ja Hautes-Côtes de Beaune:
Nämä alueet sijaitsevat korkeammilla rinteillä lännessä Côte de Nuitsin ja Côte de Beaunen alueilla. Ne tuottavat kevyempiä punaviinejä, valkoviinejä ja roséviinejä, usein edullisemmilla hinnoilla.
Côte Chalonnaise:
Etelässä Côte d’Orista sijaitseva Côte Chalonnaise tuottaa laadukkaita punaviinejä ja valkoviinejä. Viinit ovat samanlaisia kuin Côte de Beaunen viinit, mutta mahdollisesti hieman voimakkaampia. Kylät kuten Mercurey, tunnettu punaviineistään, ovat täällä merkittäviä. Pinot Noirin ja Chardonnayn lisäksi käytetään myös muita rypäleitä, kuten Gamayta ja Aligotéta.
Mâconnais:
Pääasiassa valkoviineihin keskittyvä Mâconnais-alue tuottaa enemmän valkoviinejä kuin muu Bourgogne yhteensä. Alueen maaperä koostuu pääasiassa kalkkikivestä. Pouilly-Fuissé kylä on tunnettu korkealaatuisista Chardonnay-viineistään, jotka ovat usein täyteläisempiä ja voimakkaampia kuin muut Bourgognen valkoviinit.
Beaujolais:
Beaujolais, joka sijaitsee Bourgognen eteläisimmässä osassa, tuottaa noin yhtä paljon viiniä kuin muu Bourgogne yhteensä. Tärkein rypäle täällä on Gamay. Alue tunnetaan mehukkaista, helposti juotavista punaviineistään, jotka valmistetaan macération carbonique -prosessilla, jossa käyminen tapahtuu aluksi suurissa sammioissa hiilidioksidin paineessa ilman rypäleiden murskaamista tai hiivan lisäämistä.
Châtillonnais:
Länteen Côte d’Orista sijaitseva, tämä vähemmän tunnettu alue saa yhä enemmän tunnustusta Crémant de Bourgogne -kuohuviinistään, joka on kasvattanut suosiotaan.
Santenay:
Côte de Beaunen eteläosassa sijaitseva Santenay on tunnettu sekä punaviinien että valkoviinien tuotannosta, jotka tarjoavat erinomaisen laadun ja arvon.
