Comtats de Barcelona es la región donde se concentra más del 95% de la producción de CAVA. Esta área, ubicada en Cataluña, en la parte noreste de España a lo largo de la costa mediterránea, está cerca de la icónica y cosmopolita ciudad de Barcelona. Dentro de esta región se encuentra el municipio de Sant Sadurní d'Anoia, ampliamente considerado como la "capital del CAVA".
Sant Sadurní d'Anoia
Fue en Sant Sadurní d'Anoia donde se produjeron las primeras botellas de CAVA en 1872, marcando el inicio de una rica tradición en la producción de vino espumoso español. Sant Sadurní d'Anoia no solo es el lugar de nacimiento del CAVA, sino también un centro de la cultura y el turismo del CAVA.
Los visitantes de la zona pueden explorar numerosos viñedos y bodegas, cada uno ofreciendo conocimientos únicos sobre el proceso de producción y la oportunidad de degustar una variedad de estilos de CAVA. La combinación de importancia histórica, paisajes pintorescos y proximidad a Barcelona hace de Comtats de Barcelona un destino imprescindible para los entusiastas del vino y los turistas.
Los Viñedos
La bodega más popular que produce CAVA y que los turistas frecuentemente visitan es Codorníu. Ubicada en Sant Sadurní d'Anoia, Codorníu es conocida por ser la bodega más antigua de España, con orígenes que datan de 1551. Es un sitio significativo para el CAVA ya que el primer CAVA se elaboró allí en 1872. Codorníu ofrece una variedad de opciones de tours, incluyendo cursos para principiantes en la degustación de CAVA, catas de Gran Reserva, e incluso una divertida 'Codorníu Quest' que involucra pruebas de habilidad e ingenio.
Otra bodega altamente recomendada es Freixenet, también situada en Sant Sadurní d'Anoia. Freixenet es el mayor productor de CAVA a nivel mundial, conocido por su icónica botella de Cordón Negro. Los tours en Freixenet son completos, comenzando con un video sobre la historia de la bodega, seguido de un recorrido por las instalaciones de producción antiguas y nuevas, y finalizando con una degustación de sus CAVAs más populares.
Para aquellos que buscan una experiencia más íntima, Gramona es una excelente opción. Conocida por sus CAVAs de alta calidad y larga crianza, y su fuerte enfoque en la sostenibilidad, Gramona ofrece tours personalizados que incluyen visitas a los viñedos, recorridos por las bodegas y degustaciones. Incluso ofrecen experiencias únicas como paseos a caballo por los viñedos.
Todas estas bodegas son accesibles desde Barcelona y ofrecen tours enriquecedores que destacan la rica historia y el meticuloso proceso de producción del CAVA.
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