Aura De Calvente – Natives Olivenöl Extra von Calvente Mountain Wine

Hergestellt in den sonnenverwöhnten Höhen des Naturparks Sierra de la Almijara, ist Aura Natives Olivenöl Extra ein echtes Spiegelbild des andalusischen Terroirs.

Produziert von der renommierten Bodegas Calvente, wird dieses Premium-Olivenöl aus sorgfältig ausgewählten Lojaime-, Manzanilla- und Picual-Oliven gewonnen, die in mineralreichen Böden gedeihen und von frischen Mittelmeerbrisen sanft gekühlt werden.

Jeder Tropfen Aura ist eine Hommage an Tradition, Natur und echtes Handwerk. Die Oliven werden von Hand geerntet, wenn sie perfekt gereift sind, und bei niedrigen Temperaturen kaltgepresst, um das volle Aroma und den Geschmack zu bewahren. Das Ergebnis ist ein reiner Olivensaft mit einem Säuregehalt unter 0,9 %, mit einem klaren, sanften Geschmack – dezent fruchtig und wunderbar ausgewogen, ohne aufdringliche Schärfe.

Dieses Öl ist mehr als nur ein Lebensmittel – es ist die Wiederbelebung eines fast vergessenen Guts, das von Calvente mit derselben Hingabe restauriert wurde, mit der sie auch ihre preisgekrönten Weine erschaffen. Aura ist eine Feier des Ortes, der Herkunft und der Reinheit.

Perfekt geeignet für:
Zum Verfeinern von gegrilltem Gemüse, frischen Salaten, zu knusprigem Brot – oder einfach pur mit dem Löffel genossen.

Eigenschaften

Sorten: Lojaime, Manzanilla, Picual
Alter der Olivenbäume: Über 100 Jahre / Über 700 Jahre
Lage: Haza Molla (Pago de Los Castillejos)
Größe: 7 Hektar
Höhenlage: 800–900 Meter über dem Meeresspiegel
Klima: Mediterranes Gebirgsklima
Ausrichtung: Südost
Hangneigung: 15–35 %
Ernte: Manuell und mit Stangen geschüttelt (im November)
Verarbeitung: Kaltextraktion
Filtration: Schwerkraft-Dekantierung
Säuregehalt: 0,2 % Ölsäure pro 100 g
Verkostungsnotiz: Goldgelb in der Farbe, mit intensivem Aroma, süßem und delikatem Fruchtgeschmack und außergewöhnlich weichem Mundgefühl. Das ist das wahre flüssige Gold Andalusiens.