Der schwedische Mittsommer oder „Midsommar“ ist eines der beliebtesten und traditionellsten Feste in Schweden. Es markiert die Sommersonnenwende, den längsten Tag des Jahres, und ist eine Zeit, um nach dem langen, dunklen Winter die Wärme und das Licht des Sommers zu begrüßen.
SO FEIERT MAN MITTSOMMER
Zu den Festlichkeiten gehören Tanzen um den Maibaum, ein Festmahl mit Hering, neuen Kartoffeln und Erdbeeren sowie Zeit mit Familie und Freunden in der schönen Natur. Mittsommer ist ein Fest der Natur, der Erneuerung und der Gemeinschaft, das tief in der schwedischen Kultur und Geschichte verwurzelt ist.
Das Mittsommeressen
SO FEIERT MAN MITTSOMMER
Zu den Festlichkeiten gehören Tanzen um den Maibaum, ein Festmahl mit Hering, neuen Kartoffeln und Erdbeeren sowie Zeit mit Familie und Freunden in der schönen Natur. Mittsommer ist ein Fest der Natur, der Erneuerung und der Gemeinschaft, das tief in der schwedischen Kultur und Geschichte verwurzelt ist.
Das Mittsommeressen
Die Wahl des besten Weins für ein traditionelles schwedisches Mittsommeressen kann eine Herausforderung sein, da das Essen oft aus einer Vielzahl von Gerichten mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen besteht. Hier sind einige Empfehlungen, die gut zu den typischen Gerichten auf dem Mittsommertisch passen:
1. Hering und neue Kartoffeln:
- Weißwein : Ein frischer und säuerlicher Weißwein wie Sauvignon Blanc oder Riesling passt hervorragend zum salzigen und würzigen Geschmack von Hering.
- Alternative : Auch ein leichterer Wein wie Grüner Veltliner oder ein trockener Muscadet können gut passen.
2. Graved Lachs und Lachs:
- Weißwein : Ein Chardonnay, vorzugsweise mit etwas Eichencharakter, passt gut zur reichen und öligen Textur von Graved Lachs.
- Roséwein : Ein frischer und fruchtiger Roséwein kann eine hervorragende Alternative sowohl zu Graved Lachs als auch zu frischen Meeresfrüchten sein.
3. Fleischbällchen und Würstchen:
- Rotwein : Ein leichterer Rotwein wie Pinot Noir oder ein fruchtiger Beaujolais passt gut zu den milderen Aromen von Fleischbällchen und Würstchen.
- Roséwein : Auch ein kräftigerer Rosé kann hier gut passen, vor allem wenn das Essen kalt serviert wird.
4. Käse und Knäckebrot:
- Weißwein : Ein kräftiger Weißburgunder (Chardonnay) oder ein trockener Riesling passen gut zu schwedischem Hartkäse.
- Rotwein : Ein leichterer und säurehaltiger Rotwein wie ein junger Barbera kann die salzige Note des Käses und die Knusprigkeit des Brotes ergänzen.
5. Erdbeeren mit Sahne:
- Schaumwein : Ein frischer und leichter Schaumwein wie Prosecco oder Cava ist eine klassische Wahl zu Erdbeeren.
- Süßer Wein : Auch für den süßen Abschluss einer Mahlzeit kann ein süßer Moscato d’Asti eine hervorragende Wahl sein.
Durch die Auswahl von Weinen, die ein ausgewogenes Verhältnis von Säure und Fruchtigkeit aufweisen und die verschiedenen Aromen der Gerichte ergänzen, können Sie an der Mittsommernacht ein harmonisches und angenehmes Speiseerlebnis schaffen.
