Genau wie beim Wein hat auch Obst seine besten Zeiten – Momente im Jahr, in denen der Geschmack am intensivsten, das Aroma am verlockendsten und der Preis oft am vernünftigsten ist. Obst in der Saison zu wählen, macht nicht nur geschmacklich einen Unterschied, sondern ist auch die klügere und nachhaltigere Wahl.
Hier ein Überblick über einige der beliebtesten Früchte und wann sie ihre Hochsaison haben.
🍋 Zitrusfrüchte (Orange, Clementine, Grapefruit, Zitrone)
Zitrusfrüchte sind die Stars der Wintersaison. Von Dezember bis März sind Orangen und Clementinen am süßesten und saftigsten. Ein frisch gepresster Saft oder eine Scheibe Blutorange zum Dessertwein zeigt perfekt, wie saisonales Obst das Genusserlebnis verstärken kann.
Fakt: Wusstest du, dass eine einzige Orange deinen gesamten Tagesbedarf an Vitamin C decken kann? Zitrusfrüchte sind der ultimative Winter-Booster.
🥭 Mango
Für viele ist die Mango die Definition von exotischem Genuss. Je nach Herkunftsland variiert die Saison – indische Mangos haben ihr Hoch von April bis Juni, während brasilianische und afrikanische Mangos meist im Herbst nach Europa kommen. Eine perfekt reife Mango duftet süß und fast blumig, und das Fruchtfleisch sollte auf sanften Druck leicht nachgeben.
Mit Wein harmoniert Mango wunderbar mit aromatischen Rebsorten wie Riesling oder Gewürztraminer – die Kombination aus Süße, Säure und tropischer Fruchtigkeit ist unschlagbar.
Fakt: In Indien wird die Mango oft als „König der Früchte“ bezeichnet – weltweit gibt es über 1.000 verschiedene Sorten.
🍉 Melone
Melonen sind die großen Klassiker des Sommers und haben ihre Hochsaison von Juni bis September. Ob Wassermelone, Honigmelone oder Cantaloupe – Sonne und Wärme bringen ihre Aromen erst richtig zur Geltung.
Ein Stück Wassermelone an einem heißen Sommertag ist unvergesslich, aber Melonen sind auch fantastische Begleiter zum Wein. Probiere zum Beispiel Cantaloupe mit Prosciutto und einem Glas Prosecco – purer Sommergenuss.
Fakt: Wassermelonen bestehen zu etwa 92 % aus Wasser – deshalb sind sie so erfrischend.
🥑 Avocado
Dank weltweiter Anbaugebiete ist Avocado das ganze Jahr über erhältlich, doch mexikanische Avocados sind von November bis Mai besonders aromatisch und cremig.
Nussig, cremig und mit einer dezenten Süße eignet sich Avocado perfekt für klassische Guacamole oder frische Salate. Zum Wein ist sie etwas anspruchsvoll, passt aber gut zu frischen Weißweinen wie Sauvignon Blanc oder zu Schaumweinen, deren Perlage die Cremigkeit elegant ausgleicht.
Fakt: Avocado ist botanisch gesehen eine Beere und verwandt mit dem Zimtbaum.
🍎 Äpfel und Birnen
Der Herbst ist Apfelzeit – von September bis November sind heimische Äpfel am besten. Birnen folgen kurz darauf und haben ihre Hochsaison ebenfalls im Herbst. Beide passen hervorragend auf die Käseplatte, am besten begleitet von einem Glas Sekt oder einem frischen Cidre.
Fakt: Äpfel schwimmen im Wasser, da etwa 25 % ihres Volumens aus Luft bestehen.
🍓 Erdbeeren
Erdbeeren sind das Sinnbild des Sommers. In Juni und Juli sind die Beeren, die unter der Sonne reifen, am aromatischsten. Ihre frische Süße passt perfekt zu Schaumweinen wie Champagner oder Cava.
Fakt: Erdbeeren sind die einzige Frucht mit Samen an der Außenseite – durchschnittlich etwa 200 pro Beere.
🍇 Weintrauben
Natürlich gibt es Weintrauben das ganze Jahr über, doch in Europa liegt die Saison zwischen August und Oktober. In dieser Zeit findet man die besten Trauben für den Frischverzehr – und natürlich dieselben, die zu Wein verarbeitet werden.
Fakt: Vitis vinifera, die klassische Weinrebe, wird seit über 6.000 Jahren kultiviert.
Saisonales Obst macht den Unterschied
Obst in seiner Saison zu genießen ist ein wenig wie das Öffnen einer Flasche Wein aus dem perfekten Jahrgang – alles passt zusammen, und das Erlebnis wird außergewöhnlich. Ob Mango im Frühling, Melone im Sommer oder Zitrusfrüchte im Winter – es gibt immer eine Frucht, die gerade jetzt ihren Höhepunkt erreicht.
