Die beste tägliche Routine
Sofort die Oberfläche abkratzen.
Mit Spülmittel und einer Bürste abwaschen.
Abspülen und mit einem Tuch trocknen.
Das Brett aufrecht lagern, damit beide Seiten schnell trocknen.
Vermeiden Sie Einweichen und die Spülmaschine. Beides kann zu Verziehen, Rissen und anhaltenden Gerüchen führen.
Wie man schlechte Gerüche entfernt
Grobes Salz + Zitrone
Grobes Salz darüberstreuen, mit einer halben Zitrone einreiben, 5–10 Minuten einwirken lassen. Leicht schrubben, abspülen und trocknen.
Backpulver-Paste
Backpulver mit etwas Wasser mischen. Auf dem Brett 10–20 Minuten verteilen. Schrubben, abspülen und vollständig trocknen.
3% Wasserstoffperoxid (für „hartnäckige“ Gerüche)
Auf die Oberfläche gießen oder sprühen, ca. 5 Minuten einwirken lassen. Abspülen und trocknen.
Hygiene in der Praxis
Am wichtigsten ist das richtige Waschen mit einer Bürste und das vollständige Trocknen des Bretts zwischen den Anwendungen. Nach rohem Huhn oder Fisch bei Bedarf eine besonders gründliche Reinigung durchführen.
Ölen, das die Lebensdauer Ihres Bretts verlängert
Ein trockenes Brett nimmt mehr Feuchtigkeit, Farbe und Gerüche auf. Ölen hilft, die Oberfläche zu schützen und erleichtert die Reinigung.
Das richtige Öl wählen
Verwenden Sie ein Schneidebrettöl, das für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet ist, oft lebensmittelechtes Mineralöl (auch Weißöl genannt). Vermeiden Sie gängige Speiseöle (Olive/Raps), da diese ranzig werden und unangenehme Gerüche verursachen können.
Wie Sie Ihr Brett ölen
Stellen Sie sicher, dass das Brett vollständig trocken ist.
Tragen Sie eine dünne Schicht auf beide Seiten und Kanten auf.
Lassen Sie es 2–8 Stunden oder über Nacht einziehen.
Überschüssiges abwischen.
Wann es Zeit ist, Ihr Brett zu ersetzen
Tiefe Rillen, die sich nicht richtig reinigen lassen.
Risse, in denen sich Feuchtigkeit ansammeln kann.
Schimmelflecken, die nach gründlicher Reinigung wiederkehren.
