烟熏三文鱼是圣诞餐桌上永恒的至爱——味道浓郁，典雅大方，而且可以提前准备。在燃木熏制炉中熏制时，鱼肉会散发出更深沉的香气和手工制作的特色，从而提升整顿饭的品质。在 Corkframes，您会找到耐用的不锈钢熏制炉，专为提供稳定的热量、干净的烟雾和顺畅的熏制体验而设计，无论是初学者还是经验丰富的厨师都能轻松上手。
如何在燃木熏制炉中熏制三文鱼
食材
1 整块带皮三文鱼柳（约 1–1.5 公斤）
2 汤匙粗盐
1 汤匙糖
1 茶匙碎黑胡椒
柠檬片和新鲜莳萝用于装饰
用于熏制
桤木屑或桤木和苹果木的混合木屑
用于制作炭火底的木柴
说明
将盐、糖和胡椒混合。将混合物均匀涂抹在三文鱼上，放入冰箱冷藏 45-60 分钟。熏制前将表面拍干。
准备您的燃木熏制炉。Corkframes 不锈钢熏制炉能均匀保持热量，易于操作。在底部腔室点燃一个小小的炭火底。
将桤木屑或苹果木屑加入炭火中。当烟雾变得轻盈而稳定时，将三文鱼皮朝下放在烤架上。
将温度保持在 60–80°C 之间。根据大小熏制三文鱼 40–70 分钟。当鱼肉变硬，中心温度达到约 54–56°C 时即可。
让三文鱼冷却，然后冷藏。几小时后，味道会变得更加浓郁。
食用建议
将三文鱼与柠檬片、莳萝和经典的芥末莳萝酱一起食用。它也与脆面包、薄片土豆或温和的芥末奶油搭配得很好。温和的烟熏味与圣诞节的其他菜肴完美融合。
为什么选择燃木熏制炉？
燃木熏制能产生丰富自然的风味，这是电熏炉很少能达到的。热量更自然，香气更复杂，过程蕴含着真正的匠心。Corkframes 熏制炉由不锈钢制成，易于清洁，并能保持恒定温度——是整个冬季熏制鱼、肉或蔬菜的理想选择。
自制烟熏三文鱼为圣诞餐桌带来风味和传统。有了 Corkframes 的燃木熏制炉，您就能年复一年地创造出一道令人印象深刻的节日菜肴。
