Champagne Vilmart – Craft, Character and Champagne with Soul

香檳 Vilmart —— 工藝、個性與靈魂交織的香檳

探索香檳 Vilmart——法國 Rilly-la-Montagne 的百年家族酒莊,自 1890 年以來堅持不進行乳酸發酵,並使用橡木桶熟成,打造結構細膩、極具層次的香檳佳釀。小型精品酒莊中的經典之選。
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世界上最受欢迎的5种烈酒小杯(Shot) Reading 香檳 Vilmart —— 工藝、個性與靈魂交織的香檳 1 minute

在法國香檳區 Montagne de Reims 山丘環繞的小村莊 Rilly-la-Montagne,坐落著一家不張揚卻備受尊敬的香檳酒莊——Champagne Vilmart & Cie。

自 1890 年以來,這個家族已經傳承了五代,以細膩的手工藝創造出優雅、複雜且毫不妥協的香檳,深植於土地與傳統之中。

對於熱愛有故事、有靈魂、有風土表達的葡萄酒愛好者而言,Vilmart 不只是個名字,更是一段值得收藏在您 Corkframe 中的回憶。

家族經營,真誠之作

自 1989 年起,由第五代傳人 Laurent Champs 接掌酒莊。他不僅延續傳統,更不斷將其提升。在他的領導下,Vilmart 已成為香檳區最具代表性的 獨立種植釀酒商(Grower Champagne)之一——意指酒莊自行種植葡萄、自行釀造,掌握所有細節。

Vilmart 僅擁有 11 公頃的葡萄園,對每一株葡萄藤都投注極高的照顧與關注。酒莊奉行可持續農法,不使用任何化學除草劑或農藥——品質與環境並重。

「我們不是為了討好所有人而釀酒,我們釀的是自己熱愛的酒——並希望我們的客人也一樣喜歡。」
—— Laurent Champs

風格:來自香檳,擁有勃艮第的靈魂

Vilmart 最與眾不同的地方,在於其堅持的釀酒風格:所有香檳皆不進行乳酸發酵,保留天然酸度與清新口感,並全數使用橡木桶進行發酵與熟成(許多來自勃艮第)。這使得 Vilmart 的香檳擁有結構感、層次與細膩的口感——每一瓶酒都像是在訴說著土地與匠心的故事。

旗艦款 “Coeur de Cuvée”(意為「精華中的精華」),選用來自老藤 Premier Cru 葡萄園的最佳葡萄,是一款經典之作。香氣中帶有白色水果、奶油麵包(brioche)、礦物氣息與令人回味的長尾韻。

沒有 Grand Cru,但風格超越頂尖

Vilmart 沒有擁有任何 Grand Cru(特級園)葡萄園,全部為 Premier Cru(高級園),但這並不妨礙其品質屢屢在盲飲中超越大品牌。著名酒評家如 Antonio Galloni 和 Richard Juhlin 多次將 Vilmart 評為香檳區最傑出的製造商之一。

這證明了:真正的品質,不在標籤,而在細節與熱情。

造訪 Vilmart——與推薦品飲

若您有機會前往香檳區,Vilmart 絕對值得親訪。這裡沒有華麗的展示廳,卻有最真誠的接待,與最用心的葡萄酒。

三款必試的香檳:

  • Grande Réserve —— 一款嚴謹但親和力強的 Pinot Noir 和 Chardonnay 調配,入門首選。

  • Grand Cellier —— 清新、帶有柑橘香氣,優雅有力,是侍酒師的心頭好。

  • Coeur de Cuvée —— 酒莊代表作。濃郁、細膩且極具陳年潛力,適合珍藏或重大場合開瓶。

一瓶有靈魂的香檳

在這個許多品牌靠名聲與行銷取勝的香檳世界裡,Vilmart 彷彿是一股清流。他們用土地、雙手與心釀酒。這裡的香檳不僅僅是飲品,更是一種價值的體現。

對於收藏「酒時刻」的你來說,將一顆 Vilmart 的香檳軟木塞放入你的 Corkframe,代表的也許不只是那一晚的回憶,更是對工藝、土地與匠心的致敬。


想讀更多關於葡萄酒與設計的精彩故事?歡迎探索我們在 Corkframes.com 的酒類專欄,發掘更多值得珍藏的酒莊與人物。

Champagne Vilmart & Cie
5 Rue des Gravières
51500 Rilly-la-Montagne, 法國
🌐 www.champagnevilmart.fr

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